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コメント
こんばんは〜〜
何か信州に憧れでもあるのでしょうか。（笑）
札幌っ子にも絶大な人気を誇るということは、
何かあるんでしょうね。(^_−)−☆
NORTH | 2015年7月2日 00:14まいどー
採点対象のこちらよりも振られてしまったと言う札幌ブラックの方が興味あったのは内緒ｗ
自分も都内に行った時に一般人の連れとラーメン食いに行きましたが、普通の人を行列店に連れて行くのは難しいですわな。
GJ | 2015年7月2日 02:40おはようございます。
こちら、かなりの人気店なんですね。
旨いスープを味わってみたいで～
kamepi- | 2015年7月2日 06:37おはようございます。
３日滞在とは、色々楽しまれていますね。
みそも色々種類があって面白いですよね。
北海道行きたいです。
ももも | 2015年7月2日 07:01どうもです^^
レンゲが味噌っぽさをより感じますね～
北海道たのしんでますねぇ♪
きくちゃん | 2015年7月2日 07:28こんにちは。
夜遅くのラー活お疲れ様でした。
スープ、具材の量的バランスが今一つのようですね。
glucose | 2015年7月2日 11:32こんにちは～
北海道シリーズみなハイレベルですね～
スープはもう少し少なくてもいいかもしれませんねｗ
らーめんじじぃ | 2015年7月2日 11:52こんにちは。
先日は、ありがとうございました。
北海道に3泊も羨ましいです。
北海道出身の人がらーめんは卵麺の味噌と言ってました。
具は、少し淋しいですが美味しそうですね。
ハナミズキ | 2015年7月2日 13:10こんにちわ～
シンプルなルックスですが、この点数ですし旨いンでしょうねぇ～♪
スープだけでも啜りたいですわｗ
たく☆ | 2015年7月2日 16:44こんばんは！
味噌のオンパレード？と思ったら、札幌ブラックにふられちゃってましたか…
同僚と昼飯の時でも、たまにラー食に付き合わせちゃいます( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年7月2日 22:32としくんさん，どうもです。
札幌続きますね。
羨ましくてたまらない……。
RAMENOID | 2015年7月2日 22:56こんばんは〜
コチラも行列必至ですよね。
コチラの10年前くらいのもっとトロミのあるスープが最高に好きでしたね。
でもオススメのお店には変わりありませんね。
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年7月2日 23:30こんばんわ～
北海道の地で信州とネーミングされた味噌ラーメン！
ボリュームもあって好みの味わいだったんですね！
これからの季節だと味噌はどうかな？って思っちゃうんですが北海道ならありですかね～♪
バスの運転手 | 2015年7月2日 23:48
[店内状況] 満待ち16番目、後客多数
[注文方法] 口頭注文、後会計
[メニュー] 信州（コク味噌）
[価格] 760円
[味] 豚骨/清湯/味噌
[麺] 中細縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、メンマ、炒め野菜、葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12045524400.html
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札幌滞在3日目。
夜の会合からやっと開放され「いそのかづお」に札幌ブラックを狙いに行くも、3日間の臨休に引っ掛かってあえなく撃沈･･･方針変更で信玄さんへ。
いつ見ても店内外に行列の絶えないお店です。
札幌の夜はいつも中々独りになれず、並びのきついお店は一般人の連れ（笑）には受け入れられないんですよね～
今日は単独行動なのでチャンスですよ。
[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724469.html
到着と同時に外待ち客が店内に吸い込まれるタイミングで、店内待ち15名の後に外待ち1番手として接続します。
回転は結構よろしくて25分ほどで着席。
その間も後続客が絶えず、外待ちは解消しない状況。
戦国武将に因んだのか、旧国名のメニューが面白いけどややこしい。
10分程でご対麺。
登場した丼のデカさに驚き･･･隣客の倍ぐらいあるんですよ。
どうやらこのサイズがレギュラー丼で、隣客は「ハーフ」を注文していたようです。
[お品書き]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724535.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724555.html
■ スープ
大きな丼になみなみスープで、具が半分沈んだ格好。
豚骨主体に煮干や野菜を加えた清湯がベースですが、濃厚な味噌ダレでややドロ～ンな仕上がりです。
このスープが美味し～！
豚も煮干も支えに徹っする感じで、言ってみればオーソドックスな札幌味噌を踏襲。
白味噌主体の円やかな味噌の味わいとコク深さで、グイグイ引き込むタイプです。
白味噌と野菜由来でやや甘味を感じますが、全く気にならないバランス。
このスープ、個人的にど真ん中に近いかも知れません。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724575.html
■ 麺
札幌らしい中細やや太めの縮れ卵麺。
レジ横に小林製麺の麺箱が積んでありましたが、地元札幌の製麺所のようです。
茹で加減はやや軟らかめ。
一度に6食作ってましたし、少し時間がかかってたかな～
まあ、昨日までの純すみ系との比較なんで、店によってデフォ茹でに違いもありますよね。
それでもツルシコな食感は十分に感じられます。
麺量は大きな丼に惑わされますが、せいぜい140gといったところ。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724591.html
■ 具
具はチャーシュー、メンマ、炒め野菜、葱。
チャーシューはバラ肉の煮豚タイプで、軟トロ系で美味しいけど薄小で存在感に乏しいのが難点。
茹で野菜はほぼ全てもやしで、玉ねぎも見えた様に思いますが忘れました。
メンマも少なめでしたかね。
てか、デカい丼のたっぷりスープに隠れてるので、具量は分かり辛いしどうしても貧弱そうに見えてしまいます。
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724612.html
[メンマ、葱]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12045524400-13353724644.html
■ 感想など
スープは味的にも濃度的にもど真ん中で、完飲したいのを堪えるのに苦労しましたよ。
麺はともかく、具にはやや物足りなさを感じました。
東京でも「花田」のように大盛り野菜のハイコスパな一杯を食べれることを考えると、かなり見劣りすると指摘せざるを得ませんね。
それでもこの人気。
23時前の退店時にも約20名の行列、その人気の理由は良く分かりました。
ぜひ再訪したいお店です。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：具の質量
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。