海月さんに寄った翌日も千葉で仕事でした。
この日伺ったのは未訪だったこちらへ。
店舗脇の細い道の奥に駐車場があり
開店と共に入店で後客はなし

券売機で少し悩むも初訪なので表題を
ポチっとな～して店主の指示通りに券売機横の
カウンターに座り暫し待ちます。
カウンターには色々と注意事項が書いてあります
食券はカウンターに置かない様にとか
店主に話かけるタイミングだとか…
正直、面倒臭い押しつけルールは…ですが
へぇ～って思いながら目を通してる間に
ご対麺となりました。

■先ずは麺
加水率低めの中細ストレート麺で
茹で加減は結構固めですね。

■トッピングは
大判の海苔に長葱と中央に九条葱
そして煮干までトッピング
メインに低温肩ロースのチャーシュー
このチャーシューがシットリとして
味つけ、食感共にかなり旨いですね～
低温タイプとしては好みのものでした。
九条葱もアクセントに高機能しており
煮干のトッピングも、それらしさを演出。

■スープは
食べている時は、もしかしてアニマルオフかなぁ？
って思いながら食べていましたが諸兄のレポを見ると
鶏清湯スープとの事ですね。
まぁ私の駄舌なのですが鶏を感じない程
優しめのスープと言う印象です。
煮干はいりこの出汁が良く出ており
苦味も抑えられていてとても品のある感じです。
カエシも尖りなく控えめで油も殆ど浮いてない
上品な感じがします。
全体的には体験した事のないタイプの煮干スープ
ですが丁寧に抽出したであろう動物に頼らない
優しい煮干出汁でした。

のどぐろのスープや他メニューも多々ある様なので
また近くに行った際は食べてみたいと思います。

ごちそうさま