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85点
中華ソバ、醤油[ラーメン/醤油]
中華ソバ 素和可（東京都杉並区）バフ

「中華ソバ、醤油」@中華ソバ 素和可の写真6月28日（日）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
無化調というスープは物足りなさは一切無し。
魚介の出汁がふんわりと香る秀逸な出来栄え。思わず完飲。

麺は細麺。
見た目通り、のびやかなタイプで毛細現象によりスープの持ち上げも良好。
しっかり小麦も香り、量も思ったよりも多めで大満足。

トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、水菜。
チャーシューは意外と肉肉しいタイプ。
味付けがしっかりで、サービスの麦飯と良く合う。

甲斐に行くも開店は11時半からということでこちらに訪問しました。これは塩も気になるお店です。
ごちそうさまでした。

待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:10
食始時刻：11:15

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