6/21(日)
12:20頃訪問、外待ち２名に接続で後続６名
店の外のボードに「冷しカレー」の表記有りで
店内券売機横にもポップによる表記あり
マスターに限定確認してから券売機に向かい…
あら…探せません(汗)焦ります(汗)
予習はしてるのに(汗) 焦ると目は泳ぐばかり
「今回は特別だからね」の御言葉をいただき
なんとか着席して忙しそうに仕切るマスターの
仕事を見たりRDB レポの整理をしてる間に
ご対麺となりました。
小さめの黒い丼での提供です
トッピングは紫峰豚の肩ロースチャーシューが２枚
鶏チャーシューはギュッっとした肉質で
皮目にはブラペが降ってあるものが２枚
長葱と小葱はタップリと盛られていて
ナルトはカレー南蛮的な要素として飾りに。
水菜は彩りとシャキシャキ食感の野菜として

■麺は中細ストレート
茹で加減は固めで歯を押し返してくる程 の食感で
キンキンに氷水でシメられており 冷製には最適

■スープ
先に道有楽マイスターが仰ってる様に煮干、
鯖等の和出汁の風味が良く効いており
和風テイストで南蛮風と言うだけあって
諸兄のレポとは裏腹に結構スパイシー！
これは何度か食べてるカレーとは違い
ビリビリと辛味が押し寄せて来ますね。
旨味と辛味の二重奏と言った感じです

蕎麦屋のスキルはないからと
謙遜するわりにはしっかりカレー南蛮でした
和風出汁が効いたスープにラーメンの要素を
加わえて完成させちゃうところが流石ですね～
最後はライスを投入して 腹パン
ごちそうさま