後輩と新橋で飲んだ帰りに〆のラーメンとして、胃に優しいこちらのお店に２２時前に訪問です。
時間的に遅かったので、先客２名で空席が有りましたのですぐ着席します。
久しぶりの訪問で、出来ればタンギョウセットと思ったのですが、
既にお酒等で満たされてるので、タンメンだけで我慢します。

程なくして着丼！
４年ぶりの訪問ですが、変わってないビジュアルです。

まずはスープを頂きます。
濁りの無いスープは、野菜の旨みの出汁もしっかり出ていて、
塩分も丁度良いシンプルなタンメンです。
昔から食べなれている味に安心し、〆のラーメンとしても優しい！

続いて麺。
極太チョイ縮れの麺は、加水率高めのモチモチとした食感。
東製麺所制作の麺は、黄色が強めのしっかりとしたコシが有り、
麺自体にも小麦の甘味・風味をしっかり感じますが、
それ以外にの旨みを感じ、麺だけでも勝負できそうな美味さです。
あっさりしたタンメンには細麺でスープの持ち上げを多めにするのが多いですが、
こちらは麺の旨さをスープが引き立てている感じで、バランスが良いです。
麺量はそんなに多くないので、男性でしたら大盛りがおススメ。

具材は「キャベツ・もやし・ニラ・人参・豚バラ」で、
軽く炒めた野菜にスープを足して煮込んで、野菜の旨みを出していると思いますが、
野菜は店名通りシャキシャキで量も多くいい感じです。

途中卓上の「自家製ラー油、胡椒」を投入して、ピリ辛の風味を足して一気に完食。
〆のラーメンでしたので、完飲しないでごちそうさまです。

久しぶりに頂きましたが、以前と変わらず美味しいタンメンでした。

また近くに来たら頂きたいと思います。