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コメント
こんにちは！
ニンニク等のジャンクさが欲しいところでしょうか？
オフィス街だけに、厳しいですか？(^-^)/
eddie | 2015年5月29日 12:07おはようございます。
そういえば最近タンメンを食べていません。レビュー拝見してまた食べたくなってきました！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年5月30日 09:40eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞ニンニク等のジャンクさが欲しいところでしょうか？
タンメン専門店ならではのと特徴と言う点では、ニンニクだったり、辛味だったり、スープの味だったりと言ったバリエーションが欲しいように思います。
普通のタンメンなら街中華で食べれますからね＾＾
omuサン | 2015年5月30日 16:50尼茶(血圧やや良化^^;）さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞そういえば最近タンメンを食べていません。レビュー拝見してまた食べたくなってきました！
「野菜が手軽に補給できる＆めったにハズレない」のでタンメンけっこう好きなんです。
炒め野菜の旨みが堪りません（＾ω＾）
omuサン | 2015年5月30日 16:54
券を店員サンに渡し水を置かれたカウンター席に着席。店は奥に細長い作りで、壁際にカウンター席があります。店は男性2人で切り盛り。背中にある厨房から中華鍋を振るう音が聞こえ、注文後5分程で店員サンに配膳されて着丼。
少しのごりのあるスープは、脂分が少な目のアッサリとしたもの。塩気は丁度良く、タンメンらしく炒めた野菜の旨みが詰まったもの。スープ量はチョット少くなめですかね。
途中、卓上にある自家製ラー油をひとさじ回して味変。コクと辛味が加わって、より美味しくなります(^^♪
麺は平打ちの太麺縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。ピロピロでモッチリとした食感。麺の長さは短いものの、タンメンらしい麺ですね。麺量は並だとチョット少なめかな。
炒め野菜の具は、もやし、キャベツ、人参、ニラ、豚肉。具材の量はほどほど。野菜はパリッとしていて青臭さは無く、火の通し加減は文句ありません。
街中華との差別化がもう少し欲しいような気もしますが、タンメン専門店だけあり無難に美味しいタンメンですね。土地勘が薄い新橋駅界隈で野菜補給がしたくなったら、最初に候補になるお店かな。御馳走さまでした。