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75点
たーこーめん[ラーメン/豚骨]
火の国らーめん てっぺん 後楽店（東京都文京区）右京

「たーこーめん」@火の国らーめん てっぺん 後楽店の写真2006/5/6 夜　　　　(閉店)
初訪問
熊本桂花の流れを汲むお店
てっぺんの社長が桂花で修行
たーこーめん(桂花のターローメン)と一緒で
豚の角煮とザク切りキャベツが上に乗る
マー油が乳化している豚骨はマイルド(´∀｀)
マー油とキャベツの相性も抜群

ストレートに近いやや縮れた中細麺がモチモチ
豚骨ベースのスープに合いますね

残念なのは塩分が途中からキツイ
角煮が固くイマイチ
また来ます

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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