なんと、約４年振りの此方である！！

此方が行列の名店になってからというもの、
とにかく「行列」がでぇ～きれ～（大嫌い）
な自分は自然と此方へは寄り付かなくなった。

自分の好きな店の人気が出る事は凄く嬉しい
反面、こういったリスクに見舞われる。。。

先日も雨の日に浅草橋に行くついでに此方を
狙ったが、既に20人以上の行列で断念した！こんな事が毎度毎度なので、もう完全に諦めていた。

しかし、タイソンさん等のレビューを拝見すると、たまにラッキーな日もあるらしいではないか！！
それに、毎度タイソン氏の的確にして明快なレビューを見ると、相変わらず此方のクォリティの
高さが解って増々食べたくなっていく。。。今回は自分の大好きな「担々麺」なので余計である！

で、この日も止まない雨の日。17時頃自分は秋葉原に居た為、18時頃に此方の様子を伺いに来た…。
すると、ラッキーにも店の前には5人程しか居ないじゃないかいっ！！
これだ。「求めよ、されば与えられん…！」って事だろうか。。。5人程度なら自分だって待てる。

暫く来なかったので、此方でも待つシステムルールが分からなかったが、幸いにも親切な店員さんが
ちょくちょく店外に出て来てくれて助かった。こういう所も此方の大将の気配りが現れてるな。。。
ある程度順番が来たら先に食券を買って店員さんに渡システム。この方が調理場の準備が早い。

そうして自分がカウンター席に着くと、差ほど待つことも無く注文した品が提供される訳である。
久々に見る大将の顔。イケメン助手の見事な段取り裁き。さっさと食べて気持ち良く帰る常連客…。
此方の回転の流れ方は、店員も客側もお見事である。。。

さて、超久々の店内で頂く初めて遭遇の「冷やし担々鶏そば」！
丁寧に仕込まれたスープや各トッピングやソース類が徐々に重なって作品になって行く工程も見える。
抜群のセンスと技術が裏打ちされた此方の仕事を観ながら、こっちも徐々にテンションが上がって来る。

冷えた器にキンキンに冷えた担々スープ。白胡麻も濃厚で酸味もあり、辣油のピリ辛感も確り有る！
此方得意の創作麺。今日は小松菜が練り込まれた緑色の平打麺だが、「そば」とは程遠いパスタの如し。
香りも風味も良いのだが、食感だけは正直自分好みではなかった。普通の此方の細麺でも良かったのに。

トマトで煮込んだ…という手の込んだピンク色の炸醤肉末。コレが又中々旨い！！
花椒などのスパイス感も存在しながら「和」の仕上がりになっているところも流石である…！
全体に優しい口当たりながら、キリッとした担々スープのパンチと旨味も確り有るのである。。。

もやしナムルのサッパリ感に、桜味噌と自家製辣油の旨味＆コクが何とも言えず美味い。
自分には少～し酸味が強かったが、コレが濃厚な白胡麻スープを飽きさせずに頂かせる秘訣だ！

本当に大人の「創作担々冷やし」である。担々麺という役を纏った大物俳優の演技を観るようだ。
大物はそこに居るだけで絵になる訳だが、演技も上手いのでついついこっちも引き込まれてしまう。
余裕ってやつだな…。量的にも満足出来たし、多くのお客さん達も満足そうに見えた。。。

ご馳走様！