なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【期間限定】海の幸のトマみそラーメン」@濃厚ラーメン じゅんの写真以前食べたトマみそラーメンと海の幸のトマトクリームラーメンが合体して、冷たいバージョンになったような一杯。
8月末までの期間限定メニュー。

麺は緩く波を打つ中細。
簡単には噛み切れないほどの強いコシがあり、かなりシコシコとしており食感は相当強め。

スープのベースはたぶん鶏白湯だと思うが鶏の風味は全く感じない一方、味噌は少し存在感がある。
トマトに関しては、酸味はないので色だけ効いているようだ。
スープだけでなく丼もキンキンに冷えているので味が少し分かりにくいが、旨味だけでなくコクもあるので生クリームを加えてあるのかもしれない。
時折、何か分からない風味に出会うが、お知らせメールによれば生山椒とのこと。
木の芽をどういうふうに使っているのかは分からなかった。
食後、口中にニンニクの香りが残ったのは意外な気がする。

具材は相変わらず豪華。
大粒のホタテが2個、ブラックタイガークラスのエビが3匹、きれいに鹿の子切りされたイカが一切れ、ホールトマトのザク切り、青み代わりの茎ワカメに薬味は斜め切りのネギ。

ついついスープまで飲み干してしまった。
これで900円なら御の字だろう。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

ども~。
具材が豪華ですね。
もう冷たいと言うだけでタマりません。

5656 (活動超停滞中) | 2015年7月13日 18:55

>5656さん
こんばんは。
上州ほどではないにしろ、信州も暑いでしょうね~。
キンキンに冷えた器にスープなのにしっかりした味わいが好感を持てます。
具材は言うことなし。
次回の遠征候補に是非どうぞ!

おやす | 2015年7月15日 20:02