その日によって違うスープを提供しているお店です。
煮干しを戴いてみたいのですが、この日は地鶏のスープとのツイート。
醤油は未食でしたのでお邪魔してきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42273701.html
スープ

出汁、素材感 11/10 新得地鶏＋名古屋コーチンのスープは鶏が大暴れしております❗ 一体どうやったらこんなに鶏の旨みを搾り出せるのかと思うほど、濃厚な鶏＆鶏です！ たっぷりの鶏油でコクもフルブースト！
都内のこれ系の名店よりも断然好きです!!

かえし、旨味 9/10 キリッとしていて、甘み、旨み共に充分です。 やや立ちすぎているようにも感じたので、もう少し控えめでも良いかも知れません。

塩分、温度 8/10 カエシが立っているせいもあり、やや高塩です。

麺

食感、風味 12/10 感激しました！！ 春よ恋＋さぬきの夢2009仕様の細ストレート麺は、よくあるこれ系のうまい麺と同様にぱつっとしています。ところがそれだけではなく、実にしなやかで、かつ、強い弾力を感じ粉の風味も抜群です！ 凄い麺です。。。

ゆで加減、好み 10/10 硬めのこれ系の麺では過去最高に好みです。 後半の伸びをプラスに感じさせてくれました。 ただし、つるつるなので割り箸を使うことをお勧めしますw

具材

肉 9/10 バラロールの豚としっとり鶏チャーシューです。いずれもしっかり調味され旨みが詰まっています。やや濃いめでしょうか。

その他 7/10 シンプルにネギとメンマです。メンマは柔らかいタイプなので少し好みではありません。鶏油がコッテリなので、やはり三つ葉あたりをたっぷり欲しいところです。

cp.量 9/10 大盛りは結構食べごたえがあったので230gほどはあるのでは？ チャーシューも２種ですからお得ですね!

接客 9/10 お２人とも人当たりが良くて、エアコンの効いた席をお勧めしていただけました。心使い嬉しいですね！

満足、リピート 10/10 今度こそ煮干し！ あとこちらの太麺も戴いて見たいですね!