4日(土)の昼。
以前から気になってたコチラへ…農大二高の近く
古民家…と言うより古長屋(？)
そして変則的な3台分の駐車場に空き1台分。
初訪なので券売機の左上…チト寂しいので「下仁田チャーシュー(豚)200円」＋「雫味玉100円」欲張り過ぎでしたね…
一人でしたがテーブル席を案内されました。
10分程で配膳。思ったよりスープが黒かった。
油が程よく浮いてました。メンマは太め。チャーシューは別注の豚のほかに鶏チャーシュー…これがデフォなんでしょうかね？
スープを一啜り。カエシは強めでしたが鶏＋豚のスープが強目なので丁度イイ塩梅でした。
麺は褐色の全粒粉でしょうか？プチプチ感が丁度良かった。
鶏チャーシュー柔らかでしたが、豚の下仁田チャーシューは、低温仕立て(？)のほんのりピンク…チト固かった。美味しかった。
スープも残さず完食。
トータル「イイ塩梅」な一杯でした。
残念だったのは、古い家屋独特の臭い…歴史的建造物の中みたいな埃(？)臭さが気になった事…個人的に苦手です。