部品の買出しで秋葉原に寄ったついでの訪問です。
ホントは他の店を目指していたのですが、
駐車場を探してウロついているうちにコチラを発見。
「えぞ菊」系は初めてでしたので、チャレンジした次第です。

13:15頃の入店で最後の１席。
なかなか流行ってます。
掲題のモノを注文すると、なんと１ロット１０杯づつ。
しかも少々変わった作り方をしていました。

・麺茹ではズンドウではなく巨大ボール。
・タマネギ、挽肉、モヤシを炒め、スープで煮込む。
・煮込んだスープを、味噌ダレの入ったドンブリに。
・中華鍋に残ったモヤシを、再びラード（？）で炒める。
ウワサに聞く「残ったスープをズンドウに戻す」行為は確認できませんでした。

とにかく１０杯同時調理なので、麺が茹で上がってから時間がかかります。
ハラハラドキドキと見守る中、明らかに量がバラついた具材が乗せられ、
注文順などオカマイナシに、同一ロットの客に端から配られて完成です。

スープ、しょっぱぁ！
と思ったら、どうやらメンマやワカメから流失した塩っけの模様で、
スープ自体は赤味噌以外のナニモノでもない味わいでした。
しかし「赤味噌ですぜぇ！」なんて感じの力強さは無く、
「あのぉ、赤味噌なんですけどぉ」
程度のモノです。
具材を煮込む際に投入されていたオロシニンニクも、存在感がありません。
いわば、街の中華屋さんの味噌ラーメンのような、平坦な感じです。

チャーシューはボソボソ、メンマはショッパぎみ、モヤシは量だけはゴリッパ。
麺は案の定、若干ノビぎみでした。

でも、ンマいのです！
目を見開いてバカづらでカンドーする程ではありませんが、
まあまあ、そこそこにンマいのだから仕方ありません。
これはどういう訳でしょうか。
老舗ならではのヒミツが隠されているのでしょうか。
そのヒントになるのかどうか、以下は隣客と店員の会話です。

客「都内には４店あるんだよね？」
店「そうですね」
客「どこも味は一緒なの？」
店「んん、、、、同じように作っているんですけどね」
客「本店とはどっちがうまい？」
店「んんんんんんんん」

聞き耳を立てていたのですが、結局は何もヒントにはなりませんでした。
ヒミツの探求は断念し、卓上のニンニクと味噌ダレを大量投入です。
結果、すでに伝統もヘッタクレも無いゲヒンなラーメンに。
ああ、寒い日にはコレがシヤワセなのです。

明日はまた、海底トンネルを越えて大田区に出没いたします。


●子連れ情報
子供メニュー：なし
座席：丸イスのみ
ベビーカー：スペースなし