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昔ながらといった雰囲気の店、その通りの昔ながらの味噌ラーメン。ひき肉とモヤシを中華鍋で炒めてスープを投入。頻繁に灰汁を掬っていたのは良い。スープだけを丼に入れる。と、残ったスープを寸胴に戻しました。これはでは、どんどんモヤシの味が元スープに付加されますがな。いかがなものか？これを加味すればもっと点数を下げねば……ですが、味のみの採点です。味も、コクも標準的。一口目はチョッと甘めに感じる。この味噌の味が代表的な北海道味噌なのかな。ややニンニクの味もする。麺はやや軟らかめ。スープには合っていると思うが、もう少し固目が好み。チャーシューが少し獣臭が残っており残念。ワカメが入っていたが、ラーメンには海苔の方が合いますね。まさに、タマにはいいかもの味でした。
たぬ吉
へた
インタラクティブ・セールス麺
井之頭イチロー
トーキョースペリア
昔ながらといった雰囲気の店、その通りの昔ながらの味噌ラーメン。
ひき肉とモヤシを中華鍋で炒めてスープを投入。
頻繁に灰汁を掬っていたのは良い。
スープだけを丼に入れる。
と、残ったスープを寸胴に戻しました。
これはでは、どんどんモヤシの味が元スープに付加されますがな。
いかがなものか？これを加味すればもっと点数を下げねば……ですが、味のみの採点です。
味も、コクも標準的。一口目はチョッと甘めに感じる。
この味噌の味が代表的な北海道味噌なのかな。
ややニンニクの味もする。
麺はやや軟らかめ。スープには合っていると思うが、もう少し固目が好み。
チャーシューが少し獣臭が残っており残念。
ワカメが入っていたが、ラーメンには海苔の方が合いますね。
まさに、タマにはいいかもの味でした。