蔦の葉さんの１周年記念限定の鴨そばを
食べに行って来ました。
巣鴨駅から歩いて10分くらいでしょうか？
この日は朝からジリジリと夏の陽射しが照りつけ
額から汗が流れ出ます。
巣鴨地蔵通り入り口では熱中症予防の
呼びかけキャンペーンをしていて
無料でポカリスエットを配っていたので貰い店を目指します。
店前に立っておられたお姉さんに整理券24番を
いただき、さて時間もあるしどうしょうかと…
暑すぎて歩くのも億劫だったのですが駅方向まで戻り
蔦本店を覗くと待ち３名。
列ばない手はなですね！いや普通列ぶでしょw

そして蔦の葉さんに戻ったのは10:30を回ってたでしょうか？
急ぎ足で戻って来た頃には 汗ビッショリです。
外待ちはなく店内２名待ってましたが
すぐにカウンターに着席出来ました。

そして５分程でご対麺となりました
■先ずは麺
自家製全粒粉配合の細ストレート麺！
やっぱり蔦さんのしなやか多加水麺は旨いですね♪
ツルりとした麺肌、小麦の香り共に最高です。
■スープ
100%鴨清湯との事で出汁の出ずらいであろう
鴨の出汁が贅沢に全開に出ていますね。
醤油は控えめか塩分は低めのように感じる
優しい味わいで鴨の油が厚みをもたらせて いるように感じました。
■トッピング
鴨チャーシュー、鴨のフォアグラ、ローストされた米茄子に
クレソンの彩りとソテーされた刻み玉葱。
見た目にはシンプルに感じましたが
クオリテイの高さに大満足の具材です。
特に鴨のフォアグラは口の中でトロけちゃいます
これはマジでうまい！
鴨チャーシューもジューシーで堪りませんね♪
全て良かったのですがソテーされた玉葱の主張が若干強かったですかね。
個人的には白髪葱だったら良かったです
非常に満足度の高い蔦さんらしい限定でしたね
これからも益々の向上を期待してごちそうさま