「台湾まぜそば」が食べたくなりコチラへ。
２０日、１２：４０分到着。空席１。
券売機で食券を買い高台に置くとニンニクの有無を聞かれましたので、モチロンありでお願いして暫し待機。
店内は「鰻の寝床」チックな造りですが、背後がそれなりに取ってあるので窮屈感はありません。
新しいお店なので当然清潔感があり、居心地マズマズ。
学生の街ですので学生向けのサービスに力を入れている模様です。
実際客の多くが学生のようで大盛やトッピングのサービスを受けておりチョッピリ羨ましい。
店員はニイサン２名体制で、接客態度は問題なし。

待つこと８分ほどで配膳。
中央に卵黄、肉ミンチが鎮座し、その周りに刻みニラ、刻み海苔、刻みネギ、魚粉、ニンニクが囲む王道的ビジュアルで旨そう。

麺とタレは店員さんが混ぜてくれてますが、先ずはよ～くマゼマゼして麺に齧り付く。
麺は太麺ストレートで、やや柔目の茹で加減ですが許容範囲。
ムチっとした食感で旨い。
タレや肉ミンチの味付けはマイルドな印象で、辛味も弱く食べやすい。
ニンニクのパンチもあまり感じられず、旨いのですがなんかお上品な感じ。
コレが本来の味なのか分かりませんが、今まで食べた「台湾まぜそば」の中でもジャンク度は一番低いかも。

途中で一味とお酢を加えて楽しみ、麺を片付け追い飯コール。
ブーメラン方式で戻されたドンブリをよ～く混ぜて喰らうとシアワセ。
追い飯は良いですね～「台湾まぜそば」はコレも醍醐味だと思っています。
美味しく食べ進め完食。

食べやすい仕様で美味しく頂けた。
ただこの系統はもっと下品な方がより好みです。
違うメニューも食べてみたいが、オジサンにもあり付けるサービスもあると嬉しいかと。