mona2
ドン・マルオ
ハヤゲリオン⭐⭐
カズオ
麺のすゝめ
みーの
コメント
こんばんわ～
早速の訪問ですね～♪
この内容で750円なら納得ですかね？
麺がパッツン系の太麺ってところが最近の自分の嗜好とは違いますが気になります。
機会をみて追従決定ですよ～♪
バスの運転手 | 2015年7月21日 22:58こんばんは！
煮干しと節の多種類のブレンドは旬によって違うのかな？
季節ごとに違う味わいが楽しめそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2015年7月21日 23:03背脂って、正直苦手なのですが、
煮干や塩分の中和剤としては優れているのかもしれませんね。
こういうメニューだと、私でもよさがわかるかもしれません。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年7月21日 23:56おはようございます！
早速行かれたのですね。
前の店も未訪なのですが、これは私好みの一杯ですね。
一度 伺いたいお店です。
mocopapa(S852) | 2015年7月22日 06:54＞バスさん
味噌の名店が入間に移転して煮干しラーメンに転向。
武将時代から追いかけて見たかったです。
＞コウスケさん
季節で変えるのでしょうか、お聞きしてみたいですね。
mona2 | 2015年7月22日 22:05＞GT 猫さん
背脂は私も趣味ではないのですが、もしかして燕三条系なのかちょっと興味があったもので。
背脂抜きだと、更に煮干しと醤油が来るはずです！
＞モコパパさん
この地は東京との境目のあたり、しかも地味な場所なんです。
私はちょっと縁があるので定期的に訪れるのですが、埼玉の中央からは遠いです。
mona2 | 2015年7月22日 22:10
予定通りリニューアルオープン。メニューは一新しました。
ラーメン類は煮干しベースの醤油ラーメンのみに変更。それに伴い、製麺会社も変更したそうです。
スープは濃厚な煮干し。店内には数種類の煮干し入り段ボールと厚削り鰹節の袋が。これらの魚介類の強さに背脂がまとわりつきマイルド化。背脂は細やかな濃しで上品さが特徴。
麺はパッツン系の太い麺。見かけよりも重量感がある。
バラ肉三枚は脂身多いが上質肉で美味いです。
いい味出しているのがメンマとネギ。ネギの軽い辛味はこの一杯にあってアクセント。
とりあえずスマホからの報告です。