いつもラーメンデータベースのレビューを参考にラーメン店巡りをしています。
しかし食べてばかりでは芸が無いので、これからはおいしい店をレビューでお伝え出来れば･･･と思い、初投稿です。

記念すべき1発目は上田にある「ぶいよん」さん。
鶏白湯系のお店の中で一番好きなお店です。
スープも好きですが、それ以上に麺がモチモチで美味しいお店です♪

最初に行ったら戸惑うかと思うので、メニューの決め方を少々ご説明します。

<<とりそば>>の場合
ベースのスープの味を
塩、醤油、味噌
から選び

魚介系(ブシ)の有無を選び→有りの場合は「海」と呼ぶ

麺の量を
並、大盛、特盛
から選び

トッピングを
たまご　鶏肉チャー
から選ぶ
という仕組みになってます。
なお、麺の固さは選べませんが、毎回絶妙なゆで加減で出してくれますので心配ご無用。

この日注文したのは
とりそば(以下、オーダー時の呼称順にて)
　「海」魚介系アリ
　「醤油」スープの味が
　「大」麺の量
　「全部」(鶏肉+たまご)+「ポークオイル」(限定トッピング)
鶏白湯系メニューでは、ど真ん中ではない味&トッピングですが、海醤油とポークオイルの相性が抜群です。
通常の味を食べなれた人はポークオイルに是非チャレンジを。

ランチ営業の時間が変更になり(伸びた)、日曜日のディナー営業も解禁(？)になり、行きやすくなったので、訪れる回数も増えました(笑)

スープも完飲、量も満足。
いただきました♪