じゃい(停滞中)
MENYA 食い味の道有楽の他のレビュー
100点
96点
93点
94点
94点
動けるブタ
ラーするガッチャマン(通院中)じゃい(停滞中)さんの他のレビュー
75点
89点
80点
89点
85点
コメント
こんばんは〜〜
素晴らしい鼈でした。感動しました。((((；ﾟДﾟ)))))))
早朝野球で、かなり疲れていましたが、凄く元気になりました。
やっぱり本物は違いますね！
NORTH | 2015年7月26日 23:35どうもです^^
スッポン童貞を卒業しました（笑）
しかし暑かったですねぇ〜
海原先生も御満悦の表情をされてましたね♪
確かに仰る通り好みがはっきり別れるでしょうね
私はわざわざ大将が化調を用意して食べ比べさせて
くれた意味が分ったような気がします。
色んな意見があるようですが確かな食材を使用して
提供してくれた事に感謝です！
きくちゃん | 2015年7月26日 23:49まいどー
ガメラ乙です、スッポンラーメンとは面白いメニューをまたまた作りますなぁ。
無化調でこの満足度とは流石です。
GJ | 2015年7月27日 00:08ども～
オイラも何とか戴けました。
連絡が遅れて手足じゃないんですけどね。。(;^ω^)
わざわざ化調を別皿で出してきましたよ。少し混ぜて戴きましたが、面白かったっす。
３ちゃん | 2015年7月27日 00:14おはようございます。
今回は鼈のみでスープを作っていただいた分、鼈の味がよくわかりました！とても貴重な経験でした、そして美味しかった～～♪鼈パワーで頑張りましょう！
クーパー（退会） | 2015年7月27日 06:21毎度です～
鼈の味を初めて知りました（ようなもんです）。
凄い出汁が出るんですね～
豚とも鶏とも魚とも違う旨味が印象的でした。
個人的には無化調のほうがイケてた感じです。
としくん | 2015年7月27日 06:33こんばんは～
待ってたのにぃ～～～ｗｗｗ
堪能されたようで何よりっす！
らーめんじじぃ | 2015年7月27日 16:22どもですー。
これもさすがでしたなぁ～～。いただけただけで満足って感じでしょうか。
４年後にまた！？笑
なんばさん | 2015年7月27日 18:19こんばんは。
自分もこれいただきました。
鼈ってこんなに美味しかったんですね～
初めて知りました。
kamepi- | 2015年7月27日 21:04としくん 様
どうもです！
だって鼈もあれだけ使えば出汁の出方も違いますって！
化調の方がうまいのでしょうけど、やはり無化調がこれにはぴったりでしょうって！
じゃい(停滞中) | 2015年7月27日 23:07なんばさん 様
どうもです！
鼈だけですから、それも無化調で仕上げてきたのですからさすがとしか言えないでしょうに！
全く同じものはやってこないだけに次は果たしてあるのかどうか…。
じゃい(停滞中) | 2015年7月27日 23:10こんばんはぁ～
これは絶品でしたね！鼈が2500円でいただけるなんて夢みたいですよね。
これは和食に中華麺をいれた一杯でいいんでないでしょうか。
店主さんの腕を見せつけられた一杯でしたね！
mocopapa(S852) | 2015年7月27日 23:45mocopapa(S852) 様
どうもです！
価格は店主の気持ちですから^_^;
私も今回はもう懐石料理でしょ！と思ってしまいました(^◇^;)
しっかり技量などを備えているからこそ成し得るものでしょうね！
じゃい(停滞中) | 2015年7月28日 09:02
今回は予約制だったので、期間内に申請して確保はしてあった分無事にありつくことはできた〜
指定の限定券を購入して指示された席に腰おろし〜
疲れ切って精力をつけねばと思っていたところに久しぶりのご対麺！！！
細かいことはすでに書かれているのでそちらで〜
トッピングはネギ、三つ葉は適量且つ薬味としてしっかり機能している！大根は出汁の浸透が良くてうまし！白菜も同様でうまし！豚バラもうまし！海老しんじょ椎茸は細かい仕事ぶりがうかがえてさすがのもの！つくねは確か以前にもいただいたことがある気がしたが、たまらないもの！ガメラはある意味グロテスクだが、コラーゲンたっぷりで、また柔らかくて頂きやすかったのにはビックリ！
スープはガツンとくるものではないが、じんわりと浸透していくもので、わざわざ無化調にしたのがわかるというもの!!誰かがかえしなどにも化調が入っているのではと書いてあったが、そんなことはないと店主は仰っていた!!何せそこら辺にある醤油などとは違うものを使っているので!!もし感じるとしても、それはつみれを作る際に混入しているとのこと！また、別口で化調も用意して頂き比較させていただいたので、その違いがどれ程のものかというのも感じさせてもらった！一瞬の旨味を求めるなら化調ありがよいだろうけど、スープを飲み干す、体のことを考えるならないほうがしっかり楽しめるだろうと淡麗派の私は思う！なにより前回は黄金ということで比内も入っていたが、今回は純粋に鼈だけだっただけによりよく鼈を感じられて良かった!!
麺は今回はスープを吸うタイプのストレートで角張った中細麺を使ってきている！それはやはり鼈を食らうことを考慮してのことだろう！コシはしっかりしていてよし！のど越しはするりつるりといけてよし！絡み吸い付きは良好！麺量は適切！風味の良さは健在！この麺でないとこのスープに合わせられないだろう！
今回はかなり人によって好みや印象などが変わってくるが、私は無化調で出せるくらい鼈の強さを堪能できたのでよかったかなと。何より身もしっかりいただけたし、もはや懐石料理をいただいている感じで、こんなことはここでしかできないだろうと！淡麗派のものとしては化調無しで十二分に楽しめるもので、こういうのを欲しているのかなと思うくらい！これをいただけて少しは疲れもとれたし！暑い日が続くので、頂けたことにすごく感謝！次もスタミナ系なので、そちらにも期待！