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【実食年月 2015/06 800円】3種の粉が鮮やかな彩りで目をひくビジュアルのラーメンです。スープは鶏＋豚のライトな動物系に魚介がしっかり出ていてこの魚介も色々な旨みが出ています。味噌ダレはほど良い印象でピリ辛がちょうど良いです。3種の粉は煮干粉･海老粉･唐辛子でこれらを混ぜ合わせることでまさに魚辛みそ。魚介の風味が豊かで色々な旨みが嫌味なく楽しめる味わい深いなかなか美味いスープです。麺は和田山製麺さんの中くらいで軽めの縮れの札幌麺です。加水は少し高め程度で茹で具合はなかなか。プリシコ具合よりも幾分もっちり感もありこのスープにはなかなか良い感じがします。チャーシューはほど良いサイズのものが3枚で食感が良い感じです。他に昆布を刻んだもの、小エビ、ワカメなど風味アップの具材たち。具材を含めた味わい全体を楽しめる美味しいラーメンですね。
トドワラ
グロ
Kuni
ひぐま
3種の粉が鮮やかな彩りで目をひくビジュアルのラーメンです。
スープは鶏＋豚のライトな動物系に魚介がしっかり出ていて
この魚介も色々な旨みが出ています。味噌ダレはほど良い印象で
ピリ辛がちょうど良いです。3種の粉は煮干粉･海老粉･唐辛子で
これらを混ぜ合わせることでまさに魚辛みそ。魚介の風味が豊かで
色々な旨みが嫌味なく楽しめる味わい深いなかなか美味いスープです。
麺は和田山製麺さんの中くらいで軽めの縮れの札幌麺です。
加水は少し高め程度で茹で具合はなかなか。プリシコ具合よりも
幾分もっちり感もありこのスープにはなかなか良い感じがします。
チャーシューはほど良いサイズのものが3枚で食感が良い感じです。
他に昆布を刻んだもの、小エビ、ワカメなど風味アップの具材たち。
具材を含めた味わい全体を楽しめる美味しいラーメンですね。