7月29日(水)

※新潟から携帯投稿で～す♪

本日は午後一番の新潟便に乗務で無事に到着(￣∇￣*)ゞ

お世話になっている共同運行の宿舎に入庫して車内をかたずけて点呼を受け業務終了。

この宿舎から一番近くて地元では一番の人気店だった「一本槍」さんがいつの間にか閉店ww
跡地に入って今月頭にオープンしたのは直ぐ近く牡丹山の「麺や 武吉兆」さんです♪

自分の中のイメージではこの辺では「一本槍」さんがいつでも賑わっていて一人勝ちと思っていたんですが何があったんでしょうか？w

実は「麺や 武吉兆」さんも以前のお店は自分が初レポートしたのでコレは行くしかないですよね～♪(笑)

お店の看板は「一本槍」さんの頃から赤い看板で店名だけを替えてあり店内のレイアウトもそのままですね♪

スタッフは店長さんであろう男性が厨房内にいて女性スタッフが3名の4人体制。
若い二人はホール係で唯一厨房内で餃子やチャーシュー丼等のサイドメニューを担当している妙齢な女性は見た事のある方ですね？w

そうだ、「一本槍」さんでも番頭役だったベテランな方ですね。
と、言う事はお店ごと買い取られたんでしょうか？

確かこちらは新潟では「吉相」さん他、沢山のお店を営業している大きなグループですからね♪

メニューは牡丹山の時とちょっと変わっていて中華そば600円
とんこつラーメン680円
濃厚中華そば800円
味噌ラーメン800円
つけ麺750円等々でサイドメニューには餃子やチャーシュー丼、各トッピングも充実していますね♪

で、自分がお願いしたのは表題です♪
新潟も暑くて15分歩いてお店に到着した時には汗ビッショリになっていたんですがマーボーと聞いたら麻婆好きな自分にはスルー出来ないっしょw(笑)

麺が茹で上がると中華鍋で同時進行で調理していた麻婆餡を掛けて出来上がり～♪

それでは頂きま～す♪

先ずは真っ赤なスープから頂くとホアジャオが効いたピリ辛ですね～♪
最初はちょっとムセッてしまいましたがコレは旨いです～♪

基本のスープの動物系はホアジャオやラー油の他、香辛料が効いた麻婆餡が殆どの粘度のあるスープなので分かりませんが熱々で一口食べると汗が吹き出て来ますがレンゲが止まらなくなるやつですね～♪

麺は意外にも加水率が割りと低めの中細ストレート麺。
お隣の方が食べていたとんこつラーメンの麺と同じ麺を使っているようですね♪

いつもコメントしますが新潟では柔らか目な麺を提供するお店が多いのでコレにはちょっとビックリ！！

正直なところ麻婆には柔らか目でも良いんじゃないの？(笑)
と、思ったものの何か新鮮で美味しく食べれますね～♪
もちろん粘度のある麻婆餡スープですから麺との絡みは抜群です♪

具はホアジャオが効いたひき肉タップリな麻婆餡に白髪ネギ、その上には山椒の粉を振り掛けてありゴマも有りましたね～♪

レンゲは普通の物と穴あきレンゲのふたつ用意されているのでコレはライスも一緒に食べたら鉄板の旨さでしょう♪

が、今回はライスは頼まないで全てをすくって食べてフィニッシュ♪
出勤途中でコンビニで弁当も買って来ちゃったんですよねww

今、宿舎まで帰って来てやはり失敗したかなぁ？
絶対ライス〆だよなぁ・・・w
と、ちょっと後悔しているんですが明日の朝まで残しておくのはちょっと怖いですからね～w

以前の「一本槍」さんと同じくランチサービスでミニチャーシュー丼が100円で食べれるようなので次回にまた期待しましょう♪

ちなみに、こちらのお店には「パート2」って付いて無かったですね。

明日、帰宅したら直しておきますね♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

明日は3時半起きで早朝一番の池袋行きで帰りま～す＼(^o^)／