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7月25日（土）、ランチで訪問です。スープは塩。焼きアゴということで興味津々にいただくと、思いのほか甘味先行の味わい。動物由来？その甘味の奥に、苦味の効いた出汁を感じる。これが焼きアゴか。正直バランスが良いとかそういうのではなく、とにかくユニークな印象。麺は細めの中太麺。加水率は高めのようだが、少しぼそっとした食感。スープのユニークさに比べると印象は薄い感じ。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、味玉。チャーシューはドストライクだった。さくっとした食感、味付け、共に最高峰。これが大判2枚だからすごい。誇示天気には驚嘆の一言。逆に味玉は普通すぎてびっくり。印象無し。いろいろとこだわりが強そうなお店で、他のメニューも気になります。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：11:00食始時刻：11:05
バフ
ラーメン丸
LIE LIE LIE
saima
スープは塩。
焼きアゴということで興味津々にいただくと、思いのほか甘味先行の味わい。
動物由来？その甘味の奥に、苦味の効いた出汁を感じる。これが焼きアゴか。
正直バランスが良いとかそういうのではなく、とにかくユニークな印象。
麺は細めの中太麺。
加水率は高めのようだが、少しぼそっとした食感。
スープのユニークさに比べると印象は薄い感じ。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、味玉。
チャーシューはドストライクだった。
さくっとした食感、味付け、共に最高峰。
これが大判2枚だからすごい。誇示天気には驚嘆の一言。
逆に味玉は普通すぎてびっくり。印象無し。
いろいろとこだわりが強そうなお店で、他のメニューも気になります。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：11:00
食始時刻：11:05