夢にまで見た京都老舗ラーメンの
東京進出第１号店である！！！

今まで都内では百貨店の催事や
乾麺の通販でしか味わえなかった此方。
やっと都内に来てくれて嬉しい。。。

今年の２月に此方が出来たそうだが、
現在は人形町にも出店準備があると聞く。

日本橋に『ますたに』も在るし、この際だからあの辺に京都＆神戸ラーメンのストリートでも出来たら
良いのに～…とも思う。とにかく、それくらい関西の老舗ラーメンは旨くて好きなのである。。。

大江戸線を利用して「麻布十番」まで。７番出口を出たら直ぐに此方へ到着。
へぇ～、こんな場所に出来たのね…という印象。中の見えない木製枠の重たいガラス扉。
何処から開けていいか迷うが、一番左側を開ける。右奥に券売機がある。店内は極狭い…！
カウンターは５席程。反対壁側に無理やり２名卓を３つ並べている。凄く窮屈である。。。

14時過ぎに着いたが店内は満席であった！ まだまだ人気店の威厳を保っているようである。
超久々での此方のラーメンとの対面に心が踊る。しかも「焼きめし」とは初対面である。
「焼きめし」は作り置きではなく、その都度フライパンで作っていて本格的で嬉しい。。。

着丼！ この「富山ブラック」もビックリの漆黒のスープ！！
よく関西人が「東京の蕎麦つゆは真っ黒くて食べる気せえへんわ～！」とか言うけど、
自分はそう言われた時に必ず此方のスープを引き合いに出して反論する事にしているのだ…！
関西の人は決して薄味が好みな訳ではなく、濃い味やこってり濃厚なんかが大好きなのである。

九条ネギと少々のモヤシの食感。薄いけど確り味の染み込んだ叉焼が４～５枚デフォで入っている。
見た目は底の見えない漆黒のスープだが、塩味のバランスや味わいの深さ等絶妙の塩梅である。旨い！
確りと濃いのにあっさりと頂ける素晴らしいスープである。醤油の辛さもとてもシャープである。
このスープには胡椒やニンニクも中々合う。本店にはある豆板醤が此方の卓上には無かった。。。

此方独特のストレート中太麺。コレがこんなにコシがあったっけ？という位歯応えが好い…！
濃い醤油味の香ばしい炒飯に、同類のこの濃い醤油スープが素晴らしいマッチング効果であった。

およそ10年振り位に頂いた此方のラーメン！
『ますたに』や『第一旭』『神座』のように現地の味と損傷が無くて喜ばしい限りである。。。
店内のスタッフが全員「おおきに～！」と送り出してくれるのも関西風。味も接客も美味しかった！

今日は日本一美味しい「白菜キムチ」も買って帰った。
これからは麻布十番へ来たら、此方～キムチ購入というコースが定番となりそうだ。。。
ご馳走様！