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潮の限定は目安として１時半過ぎに売り切れる。本日は２時前だったが、残っていたので迷わずチョイス。見たような名前だと思ったら、２年前に食べていたことを思い出す。 基本はタレの利いた冷やし塩ラーメン。海老のダシは前に出てくるのではなく、寄り添う感じ。甘い海老のダシ、そこの海老オイルも加わり海老は上品に香ってくる。２年前に比べ、海老より塩が前に出て塩ラーメンの表情が強くなった感じ。 海老はダシだけではなくトッピングでも活躍。中くらいの海老が２匹。それと南蛮海老を揚げたふりかけのようなものも。それと天かすは海老で味が付いている。固形物の助けもあり、海老の囲気は最後まで続く。 細麺はシコシコタイプ。歯切れがよいので冷たいスープによく合う。大盛りのせいか、食べ進むと、どうも麺の歯ごたえが単調になる。出来れば、後半に味変出来るような辛みがあれば、相当印象は変わってくるだろう。辛いバージョンも出してくれないだろうか。
タイソン・バージョン中高年ニート
syake
white-skywave
うさまる
yzim
マーやん
基本はタレの利いた冷やし塩ラーメン。海老のダシは前に出てくるのではなく、寄り添う感じ。甘い海老のダシ、そこの海老オイルも加わり海老は上品に香ってくる。２年前に比べ、海老より塩が前に出て塩ラーメンの表情が強くなった感じ。
海老はダシだけではなくトッピングでも活躍。中くらいの海老が２匹。それと南蛮海老を揚げたふりかけのようなものも。それと天かすは海老で味が付いている。固形物の助けもあり、海老の囲気は最後まで続く。
細麺はシコシコタイプ。歯切れがよいので冷たいスープによく合う。大盛りのせいか、食べ進むと、どうも麺の歯ごたえが単調になる。出来れば、後半に味変出来るような辛みがあれば、相当印象は変わってくるだろう。辛いバージョンも出してくれないだろうか。