オイラがラーメン食べ歩きを初めるきっかけになったのは、東池袋大勝軒系列の某店
初めてRDBにレビューしたのも某大勝軒系列のお店でした
その後、「大勝軒」と名乗る幾つかのお店を訪問してきましたが、実は総本山の「東池袋大勝軒」
恥ずかしながら未訪問のままだったのです(苦笑)
初代店主、山岸一雄氏が元気でいらっしゃる時に伺いたかったのですが、願い叶わず亡き後の訪問となってしまいました
15時チョイ前に現着。アイドルタイムながら客入りは8割程度と賑わっております
奥に座る団体客からは、聞き慣れない中国語が飛び交ってます。今やワールドワイドな池袋エリア、グローバルな客層で盛り上がってますね～♪
券売機の数あるメニューから選んだのは、東池袋大勝軒の【元祖つけめん】の吹きだしPOPが貼られた、看板メニュー「もりそば」ボタンをポチリ
カウンター席に腰を掛け、店内をぐるりと拝見。。
壁に飾られた数々の額縁には、初代店主 山岸ヒストリーが物語られておりますね～
厨房の奥に目を向けると、以前テレビのドキュメンタリーで紹介されてた、5匹の子猫が描かれた絵が綺麗に手入れし飾られておりました
待つコト数分。。
「特製もりそば」が到着！
まずは記念撮影☆パシャリ♫ (※チャーシューは、つけ汁から掬い出し、麺上に載せて撮影しました)
つけ汁の中には、ナルト・海苔・メンマ・身の締まったモモ肉のチャーシュー・固ゆでの半玉と、某ラー雑誌のクーポン券でトッピングサービスして頂いた味付半熟玉子が1個・刻みネギが浮いてます
では、早速「いただきまーす！」
やや温めのシャバシャバなつけ汁に麺を浸し、勢いよくズバズバと啜ります。
魚介にゲンコツ・豚足・鶏等の旨みが溶け込んだサラッとした醤油ベースの汁は、動物系のコクがしっかり感じられますね～
すっきりとした旨みと深みのあるコク、酸味と甘味の絶妙なバランス感がイイですね～♪
麺は細めの中太麺。やや加水高目で艶やかな麺肌の卵麺、やや柔目でソフトな歯応え
麺量340gと、やや多めの設定ですが、ツルツルと喉越しのよい食感でボリュームを感じさせません。
＋100円払って「中盛」にしてもよかったかもぉ～ww
麺を食べ終え、店員サンにスープ割をお願いすると、ポットに入ったスープをボトボト足してくれます
旨みがたっぷり詰まったスープだけに、ゴクゴクと飲んでしまいました※血圧上昇注意デス(苦笑)
カウンター上部に飾られた山岸氏の写真に合掌し、「ごちそうさま～」と言葉を残し、速やかに退店
大将の築き上げた味、特と堪能させて頂きました

遅れましたが、心よりご冥福をお祈り申し上げます