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「味玉つけ麺(魚介)(中盛)」@麺処 ほん田 nijiの写真20:25


味玉つけ麺(魚介)(中盛)


ということで今晩はこちらへ
スープは、ライトドロンジョ豚骨魚介醤油味。
動物系のまろやかさと後から来る魚介風味のバランス型の甘みのあるタイプ

麺は、太ストレート。喰らうタイプ

具は、ローストポーク、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、のり、ねぎ。
ローストポークは、レアで特徴的な風味。
鶏チャーシューは、じっくり煮込まれたジューシータイプ
味玉は、ほんのり半熟タイプ

トータル的に、ほん田らしい素材からの旨味の出た一杯
ごちそうさまでした

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