Dr.KOTO
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とらたる(ラーメン任三郎
コメント
やはり、私的にはこの内容レベルの
辛さで丁度良さそうです(^^)
YMK | 2015年8月25日 08:08最近、汁なし（と言うか普通の四川担々麺）を出す店が少しずつ増えて来てるような気がします。
わざわざ探してでも食べに行きたくなるメニューなんすけど、もうその苦労も不要となりました。
花椒と唐辛子の麻辣感、是非ともお試しを！
Dr.KOTO | 2015年8月25日 20:30こんにちは。
ココはワタクシも食べましたが、やはりカンドーものでした。
店の周囲の環境がアヤシゲながら、、
ウマいモノを出せば流行るんでしょうね。
hima | 2015年8月27日 16:40店の回りは明朗公正っすよ～！
ディープ亀戸はこの界隈ではありませぬ。ご案内しましょうか、フフフ…ｗ
近くに蒙古タンメンがありますんで、辛いのが好きな人が比較的登場しやすい場所なんでしょうか。
本格的な味に個性が加わってますので、再訪必至っすね。
Dr.KOTO | 2015年8月27日 20:42こんばんは。
おっと気に入られたようで何よりです。
コチラは良いお店ですよね～
貴重な担々麺専門店ですので、もっと応援せねばですね！
ぽんたくん | 2015年8月30日 20:25和式担々麺じゃないのが良いんですよね～。
花椒が手に入り難かったひと昔前ならともかく、今どきスーパーでも買えます。
もっと四川担々麺、復権を果たすべく広がって欲しいんですけどね…。
担々麺食べたくなったら、迷わずココっす！
Dr.KOTO | 2015年8月30日 20:37
平打ち中太縮れ麺の存在感と、辛味胡麻だれの濃厚さ。渾然一体が果たされ、特段工夫を凝らさずとも、万能葱、白髪葱、粗挽肉が麺にしっかり絡み付く。特に挽肉の食感が強めなため、旨味と食感のアクセントも磐石だ。
もっと辛く痺れる仕上がりを求めたければ、辣油と花椒で調味に取り組めば良い。丁寧に絡ませては味を確かめ、不足を追加する中で巡り逢うであろう魂を揺さぶる必殺の味。激辛麻辣を求める時、この暖簾を外す事はあり得まい。
丁寧で朗らかな接客も強力な武器だが、主砲はあくまで高い商品力。商品開発など味の研鑽発展にも余念がない姿勢。今後への期待感は青天井だ。