平成27年8月　金曜日　20時訪問

　つくば市の人気店へお邪魔してきました。
　こちらのお店は、つくば市にある人気店「喜元門」で修行された方がやっています。
　臨時休業と重なってしまい、なかなかお邪魔することができないでいました。

　到着20時の時点で、満席。
　待ち客2人！
　帰りの時点で待ち客8人！！！
　かなりの人気店ですね。

　○煮干蕎麦（塩）750円
　　先に食券を購入してから、待ちます。
　　待っていると、店員さんが来てくれました。

　　細麺か中太麺を聞かれます。
　　細麺でお願いしました。
　　そしてチャーシューの種類を聞かれます。
　　チャーシューはバラ・直火・炭火・低温の4種類。
　　低温チャーシューをお願いしました。

　　20時ちょうどに到着し、目の前に配膳されたのは20分後。
　　開店がいいのも、人気の一つでしょうね。

　　まずはスープから。
　　きれいに透き通ったスープは、しっかりと煮干しが効いています。
　　若干塩分が濃いめに感じます。

　　麺は注文通り、細麺。
　　低加水でパツパツの食感。
　　この食感好きですね。

　　具は、メンマ・海苔・チャーシュー。
　　低温チャーシューはかなりの肉厚。
　　個人的には低温チャーシューは薄いほうが好きです。
　　好みは分かれるんでしょうね。

　お客さんも家族連れから若い人まで色々な人がいました。
　バランスのいいラーメンといった印象でした。