暑いのでスタミナ補給、
スタミナ補給には実は野菜が重要。
ということで、13時半過ぎ訪店。
ほぼ満席、その後の来客は少なく退店時には5名程。
券売機で食券購入、6～7分程で提供。
野菜たっぷり、もやしがメインでキャベツ、ニンジン、にら、豚コマも結構入っている。
シャキッとした良好な炒め加減、ニンジンはちょっと固かったかな。
味付けは控えめ。
スープは澄んだあっさり目塩味のガラスープ。
もう少し濃厚なのを期待していたので、
ちょっと拍子抜け。
塩味は濃いめで野菜と一緒に食すといい塩梅。
野菜の山から掘り出した麺は平打ち縮れ太麺、
ちょっと柔らか目だが、歯ごたえ良く、好みのタイプ。
野菜とともにワシワシ食う感じ。
卓上の生姜を加えると相性ばっちり、
味をスッキリ引き締め、箸が進む。
自家製ラー油を加えると辛みと共に胡麻油のコクが加わり、
また表情が変わる。これも旨い。
麺が非常に旨いのに、野菜と比して量が少なく感じるのがちょっと残念。
それでも充分満腹、やはり野菜を食べる一杯と認識。
麺をたっぷり食べるなら、しっかり腹を空かせて大盛を
注文する必要があるな。