14時45分お店到着。
先客5名ほど。
ランチタイムを外した時間ということもあり、空いていました。
こちらは一時期立川のラーメンスクエアの中に入っていたお店で、店内にもお店の実績として大きく書かれています。
私も10年近く前に立川でこちらのラーメンを食べました。
どんなラーメンだったか覚えていないのと、確かもう立川にこのお店はなく、なかなか関東では食べられなさそうだと考えこちらへ訪問。
特製ラーメンの中盛りが券売機の左上にあるなどわかりづらい券売機で食券を購入。
特製ではなく、普通のラーメンはないかと探しますが、見当たりません。
普通のラーメンに特製という名を冠しているようです。
「うちのお店は、どのラーメンも手間暇かけて作ってくるから、特製だよ！」的なお店側の意図は想像できますが、わかりづらい・・・
食券を提出し、カウンターに座りラーメンができるのを待ちます。
カウンターよりラーメンを作るところこ方が若干低くなっているようで、ラーメンを作るオペレーションがよく見えます。
丼に、醤油ダレ、香味油、おろしニンニク、化学調味料を入れます。
これだけ堂々と化学調味料を入れるのはラーショや二郎くらいだと思います。潔さを感じます。
5分ほど待ち、ラーメン登場。
まずスープを一口。
こちらは、揚げネギではなく、フライドガーリックなのでニンニクの風味は「豚とろ」と比べると強めです。
しかし、やはり意外とあっさりとしたスープ。
豚骨の臭みなどもなく、飲みやすいスープです。
麺は中細のやや加水率の高い麺。
こちらも、さきほどの「豚とろ」と同じような麺です。
具は、ネギ、もやし、フライドガーリック、チャーシュー。
やはり、一般的な特製ラーメンではありません。
チャーシューはこちらもバラ肉である程度厚みもありますが、あまり柔らかくなく、味もあまりしないものでした。