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「限定:煮干し冷清湯~ひんやり大根おろしを添えて~」@麺喰屋 澤 江戸川R14号本店の写真8月11日20:35訪問。先客5名。
節目は、私の思い入れのある店の支店であるこちらへ。
澤さんは、小岩で本店が開店し、水天宮・水道橋と支店を開店。
後、本店が多摩へ。水道橋店閉店。多摩本店閉店。
今現在は、水天宮店が本店。(オーナーが切り盛り。)
こちらの支店は、ネットのある情報から入手。入手時には、水天宮店が移転するのか新規支店なのか分からず、こちらを新規登録した夜に水天宮店へ。久しぶりにオーナーに話を聞きながら一杯頂くかと店前に着くと立て看板の灯が落ちていて入口にもブラインドが下がってます。張り紙があり、「店主腰痛のため臨時休業」。「臨休かあ。」と店を覗くと店内は明かりがついてます。ご迷惑と思いながらも移転か支店か気になっていたのでトントンとノック。オーナー登場。突然の訪問と臨休中の訪問を詫びつつインタビュー。支店になる情報を得ました。また他にもいろいろ情報を頂きました。オーナー、ご迷惑をお掛けしました。ありがとうございました。
で、節目の訪問。京葉道路沿いにあります。
黄色の外壁が印象的。
入って左手に券売機。
店に着くまでは、芳醇白湯醤油か淡麗清湯醤油か悩みましたが、店前の立て看板の「限定ラーメンのご案内」に目が惹かれます。本店時代の限定麺は秀作が多かったので興味。
蒸し暑さもあったので、煮干し冷清湯(にぼしれいちんたん)~ひんやり大根おろしを添えて~880円の限定Aボタンをポチッ。
「こちらの席へどうぞ。」と案内され、食券を渡します。
厨房に男性3名体制。(オーナーはいません。)
麺が茹で上がり水で絞めてます。すると冷蔵庫から丼が調理台に。絞めた麺を入れスープや具材を盛り付け。高台に。ひんやり。
まず、レンゲでスープ。煮干しの風味良いしっかりした味。
麺は腰のあるモチッとした麺。食感良いです
具は、低温調理のチャーシュー。柔らかく美味しいです。他に太いメンマ・茗荷・カイワレに大根おろしの山頂に大葉・糸唐辛子。
大根おろしを崩して混ぜるとスープが沁みこんで確かに清涼感あります。また茗荷の風味もいいですね。途中卓上の胡麻をフリフリ。
今の季節にはぴったりの一品ですね。
ブログによると近日中に白湯醤油つけ麺、白湯塩つけ麺、胡麻つけ麺も販売するみたいですね。
楽しみにしてます。

後記(興味ない方は無視して下さい。)
私事で恐縮ですが1,700採点。
採点期間2007年4月12日〜2015年8月12日
採点店舗数:1,362店、うち採点済新規店舗登録数:1,285店
ゆっくりのんびりと新規店舗登録店巡りしたいと思います。
よろしくお願いします。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

1700採点おめでとうございます。
またお目にかかることが出切れば、と念じております。

水戸 稲郎 | 2015年8月12日 22:34

おはようございます~

ネ兄 1700 レビュー !!!!

早速BMしますw
美味しそうですね。

らーめんじじぃ | 2015年8月13日 06:50

こんばんは。

1700採点お疲れ様です!
節目はコチラでいたか~
コチラは1度目指しましたが、列があり他のお店に逃げちゃいました。
サスガの出来のようで旨そうですね~近いうちにリベンジします。

コレからもお身体に気を付けつつお楽しみクダサレ。。。

ぽんたくん | 2015年8月18日 20:25

こんにちは。

1700採点、お疲れ様でした。
コチラは自宅から歩いて行きました。
ワタクシ的には小岩時代よりも便利になりましたが、、、
味噌も復活して欲しいです。

hima | 2015年8月19日 17:24

どうもです。
小岩の店舗はkaitさんの次に行っていたと自負しています。
結局イケメン兄弟がオーナーじゃなくなったんですかね~
今はなかなか行けませんが、いつか訪問したいです。

わた | 2015年8月22日 15:23