本日は麺喰屋 澤 水天宮本店の２号店オープン日のこちらです。
仕事が早く終わったのでやって来ました。

１８時０２分着。先客６名。後客たくさん。どんどん来店します。
お店に入ると左側奥に券売機があり、正面に横１文字のカウンター席に厨房のレイアウト。
麺喰屋 澤 水天宮本店の店主さんと２人若い店員さんの３人体制です。
実際は若い２人の店員さんがお店を回すのでしょう。

券売機にて表題と御養卵の味玉を購入しようと思ったのですが、味玉は✖️印…残念と思いきや、本日はサービスで味玉は付いてるらしいですw
食券を渡して席に着いて待ちます。
入り口エントランスにはシャンデリア、白木のカウンター。。。ステンレス色の強い厨房。。。合わ無さそうですが、何故か違和感はありませんw

そして待つこと７分少々で着丼。見た目 おお 中華そばの王道です。
では一口・・・鶏出汁がが効いてますね～　カエシと鶏油の加減もとても良いですね。美味しいです！
麺はツルシコタイプで、スープに合ってます。
チャ―シュは豚と鶏の二種類。食べやすくしっとり系の低温チャ―は美味しいです。
味玉は栃木県産の御養卵。茹で具合も良く黄身がしっとり。
その他の具材も機能して美味しく完食。スープは少し残す。

全体的な量は普通。麺量は１５０ｇ程度か？
清湯ながら鶏の旨味の濃い　バランスの良い一杯でした。
ごちそうさまでした。また来ます。