終わってしまった？限定レポ。

提供予定最終日に何とか滑り込み。
迷わず「限定」と注文。780円である。
しばらくしてぶっかけ用の具が提供，間髪入れず御本尊が提供された。

お薦め通り，まずはぶっかけせずに麺を。
麺は多加水の平打ち中太ストレート。
冷たく締められているので強烈な腰。
喉越しがいいだけでなく，小麦の味わい豊かな美味い麺だ。
もしかしてこのメニュー専用麺？
麺をすすった途端押し寄せる煮干の旨味と香り。
冷やしていても十分に感じる煮干感は秀逸。
鶏中心の動物系の旨味もしっかりと下支えしていて，清湯系冷やしとしてこれ以上考えられないバランスだ。
麺の上に乗せられた具は，白髪ねぎ，鶏そぼろ，穂先メンマ，細切りの大葉，チャーシュー。
鶏そぼろはこの冷やニボによく合う。
油のほとんどない端麗な冷やしだが，肉が加わることによって満足感が上がる。
少量入っている大葉等の薬味も，煮干の香りを消さない程度。
この繊細な配慮が嬉しい。
レアチャーシューは厚みがあり丸められている。
広げない意図はよく分からないが，脂少なめの冷やしに合う物で，味もしっかり沁みていて旨い。
このままで完成されている冷やしだが，半分ほど食べたら味変用の具をぶっかける。
ぶっかけ用の具は，オクラ，山芋，メカブ，ひき割り納豆。
思いきってぶっかけ全体に混ぜ込むと，一気に味変。
様々な具のネバネバ感が加わり，上品な冷やしそばが庶民的なずるずるとすする冷やしになる。
ぶっかけ用の具はゴマ油で調味されているので，その香りで前半の煮干し感は半減する。
その辺をマイナスと捉えるかどうかが評価の分かれ目になると思うが，味変後の味わいも秀逸だと思うので，私はいいと思う。
麺量は250ｇほどだろうか。
かなりの満足感があった。

前半は完成された感じの上品な冷やニボそば。
後半は庶民的にずるずるすするネバネバ冷やし。
どちらの味わいも素晴らしい。
この夏，最も美味いと思った冷やしの一つだと思うが，この日で終了だとは……。
もっと早く食べればよかったと後悔した。