淡麗のレビも

１０月某日　訪問
個人的には大好きな濃厚系つけ麺。その対極に位置する淡麗系とはどんな味なのだろうか？（何回か食べてますけどレビはお初ｗ）　前回もレビでも明記しているけど４月頃は「特製淡麗煮干つけ麺」というネーミングでした。ネーミング変更の意図とは・・・。

さて、訪問するとこの頃Ｐさんがいなくて、店舗での会話が全くありませんな(^^;; そんな中、程なく提供。あれ？前回は夏限定の蕎麦皿だったのですが今回は普通に丼ですね！

スープ。淡麗と謳っているが表層の脂が多め。ただしクドくない。煮干主体ながら濃厚系よりもスッキリしている。動物系も同様に。三つ葉がスッキリした表情を演出（濃厚系にも提供されているが）。甘、辛、酸と明記されているが酸味はほとんど感じず。辛味も同様。

麺。細麺ストレートタイプ。蕎麦のような喉越し。全粒粉入りかと？！細麺ながら風味は非常に良い。麺量は１５０g ２２５g ３００g 茹で時間はおおよそ２分と明記されている。

具材。チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、三つ葉。チャーシューは特製だからだろうか？スープにゴロゴロチャーシューと麺側にスライスチャーシュー。メンマはスープ側にも提供されている。味玉はゼリー状で個人的にはタイプ。

淡麗といってもしっかりしたスープ。他店では濃厚！として提供されてもおかしくない。このお店に更なる濃厚系が存在しているから淡麗系！と謳っても問題なし。麺との相性が良い。ただ、明記した通りに他店では濃厚・・・。だとすると濃厚系で提供される中太麺も合うのでは？！この日のスープ割も透明度が高いがしっかりとしている。スープ割と一緒に三つ葉も付いてくる。実は一口残しておいた麺にスープ割を。これが絶品だった！いや表題も旨いですよ(^^;;
ご馳走様でした！
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※まだデフォのレビが残っているんだよなぁ