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80点
こってり背油中華そば[ラーメン/豚骨醤油]
中華そば 花京 京橋店（大阪府大阪市都島区）Hiropy69

カウンターだけの、お世辞にもキレイとは言えない店ですが、ゲンコツ、鶏ガラ、豚皮、背脂を煮込むこと10時間以上というだけあって、なかなか濃厚で深みのあるスープ。コクを残しながらマイルドに仕上がっています。豚骨好きにはおすすめです。最近は細めんもセレクトできます。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

　お久しぶりですね。昼飯専門です。長き憧れから、やっとこの店に伺えました。
書き込み後、このレビューを拝読させて頂き、納得しました。

>ゲンコツ、鶏ガラ、豚皮、背脂を煮込むこと10時間以上というだけあって、なかなか濃厚で深み
>のあるスープ。コクを残しながらマイルドに仕上がっています。
～納得です！。私は「鶏ガラ」だけは何となく感じたのですが・・・。

昼飯専門 | 2009年4月1日 10:53