8月某日 13時頃訪問
先客7人 後客9人
タイミング良く入れたみたいで空席ありました。

入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。
店員さんの「普通でも背脂多目ですよ」の言葉を聞きましたので、すべて普通でオーダーしました。
卓上にはニンニク、豆板醤、胡椒。
水は冷水機からのセルフです。

約7分程で着丼。

具材はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ。
チャーシューは薄めですが、大振りなものが2枚。
味付けは濃い目ですが、脂身も適度にのっており、中々美味しいチャーシューです。
これより厚くなるとスープとのバランスが崩れちゃうかもしれませんね。
輪切りネギは青い部分が多目で、デフォルトで量はかなり多目。このスープと脂にはマッチしています。
サービスで「ネギ多目」もオーダーできるようです。
モヤシの茹で加減はちょっとクタ目。
シャキシャキ感はイマイチ。ネギの量を考えるともうちょい量とシャキシャキ感は欲しいかな。
メンマは6～7本は入っていたと思います。
厚みはなく薄目のものでしたが味付けは濃い目。このスープならではの感じがします。

麺は中太の縮れ麺。
デフォルトで少し柔らか目の茹で加減。
スープとの絡みは良好。美味しくいただきました。
麺量はやや少な目に思います。大盛りは￥５０プラスになります。製麺所は確認出来ませんでした。

スープは当たり前ですが背脂大量。
表面にビッシリなのでスープの色は解りません。
具材のネギ、モヤシとの相性が良いためか、予想ほど背脂の重みは感じません。
スープ自体は結構しょっぱめの醤油味。
個人的には具材も含め塩分はちょっと高過ぎかなぁ。
スープの粘度はほとんどありません。

これといった特徴を挙げろと言われたら難しいですが、ネギやモヤシの具材や背脂とは良く合うスープだと思います。
でも…………今の自分には脂も塩分も強すぎで完飲は無理でした。歳ですねぇ。

食べながら、昔はこんな感じのラーメンを浅草や門前仲町の弁○で何度も食べたなぁと思い出しました。

ご馳走様でした。