8月18日12時30分訪問

このメニューはすでに終了しているのでオナレポです。
っていうか、レビュー更新遅くてごめんなさい。
２週間ぶりに家に戻ってこれたので、ゆっくりと更新。

この日は、埼玉での仕事だったので、合間にこちらに来てみた。
１周年ってこともあってか、駐車場は満杯で、出ては入っての繰り返し。なかなか大変だ。
並びも一瞬断念するか悩むくらいに人がいた。まぁ、仕事の合間とはいえ意外と時間があるから並ぶことに。
３０人くらい並んでいただろうか、思ったより回転がよく、４５分くらいで入店できた。
案内してくれたバイトちゃんは相変わらずかわいい。

ってことで、券売機にて限定のメニューを購入。
券売機横のカウンターに案内され、厨房とは真逆の席で後ろ向きでいただくことに・・・

注文して結構早く出てきてびっくりである。

■つけ汁
粘度のないシャバ系煮干帆立醤油スープ。
じんわりと優しい口当たりで、煮干しと帆立がちょうど良い塩梅で鼻に抜けるように感じる。
シンプルながらに旨味の方も凝縮されていて美味い。
麺の方に入れられたとろりとした昆布出汁が少しずつ加わることで、味に変化をもたらしていた。
終盤に山葵を加えて、つんとするアクセントが心地よくなんとも和食を感じさせてくれた。
塩分濃度は普通くらい。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減は普通くらい。
自家製麺であるが、キレイな麺肌をしており、スルリと入ってくる滑らかさは、うどんやそうめんを思わせる。
モッチリとしながらに強いコシを感じることができる麺で、きっちりと水〆されたもの。

最初に、塩と山葵、次につけ汁、さらにレモンや山葵をつけ汁に加えていただくという
色々な食べ方ができるため、満足度を上げてくれる。

■具
麺上：レアチャーシュー、帆立と酢橘、水菜、葱、糸唐辛子、味玉1/2
別皿：塩、山葵、レモン
レアチャーシューは、しっとりと柔らか。何枚かあったので、塩と山葵、つけ汁でしゃぶしゃぶ風など楽しんだ。
帆立は、甘みがあってプリンとした食感で美味い。これもチャーシューと同様にいただいた。

■帆立の炊き込みご飯
帆立がたくさん入れられたもので、このつけ汁がお吸い物のような役割にもなっていていい感じですよ。
最後は、つけ汁を昆布出汁で割ったものをかけて〆。

非常に有意義な時間を過ごさせてくれるものでした。
私が退店するときには、昼の提供分が残り10食というところだったのでギリギリ？いただけてよかった。
これを1000円で提供いただけるとは十分すぎるものでした。
色々な食べ方、炊き込みご飯がさらに満足度上げてるのは間違いないですね。

１周年おめでとうございます。
体調の続く限り美味しいものを提供していただければありがたいですね。
２周年と言わずに５年、１０年末永く続けて欲しいですわ。

なかなか埼玉まではいけませんが、機会があれば寄らせていただきたと思います。

ごちそーさまでしたー(^-^9/