8月21日訪問

たまたま、時間ができたので行ってみようと思ってこちらへ。
車で道を進んでいくも、本当にこんなところにあるのだろうかと不安になるくらい、
周りはとても景色のいい感じでドライブにはもってこいかもしれない。

店の横に駐車してから店内へ。
正面が持ち帰り用で、右奥が飲食コーナー。
そこで現金にて対応していただく。

チャーシューメンをオーダー。
出前もやってるんですかね？それとかぶってしまったらしく、注文から結構待たされたが仕方ない。
ちらほら、ご近所の方がいらっしゃっているような感じだった。
開店して2週間程度で訪問したので、いまはどれくらいの混み具合かはわかりませんが。

いくらか待ってからの提供となった。

■スープ
粘度のないシャバ系醤油スープ
喜多方ラーメンを軸に仕上げているなら、動物は豚の清湯がメインだろうか。
詳細は聞いていないのでわからないが、そこに煮干しなどの魚介を加えてじんわりと包んでいる感じ。
カエシのバランスもよく、無化調？ながらになかなかのお味やと思いますわ。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中太の平打ちピロピロ麺を使用。茹で加減はふつうくらい。
モッチリとした弾力のあるコシとツルンとした肌の麺なので、スルスルいけておいしい。
麺を売りにしているから、かなり主張が強いかな？と思ったが、スープとの相性も良く計算されている感じでしたわ。

■具
チャーシュー、ネギの構成。
チャーシューは、豚のロースとバラだろうかを3枚ずつ程度。
ロースは肉らしい食感があり、バラは脂分がトロっとおいしい。
普通のラーメンが500円ってことを考えると、チャーシューはかなりお得である。
当時は700円だったが、いまは800円とのこと。それでも安いと思いますわ。

持ち帰りの麺が1玉70円くらいってことは、かなり良い小麦を使ってたり品質にこだわってる部類だと個人的には思いますわ。

ちょっと遠いですが、よくわからん店で食べるより間違いなくおいしいと思います。
店内ではいただけなくてもお持ち帰りがあるので、自宅で喜多方ラーメンを体験してもよいかもしれません。
今回は持ち帰らなかったので、次回は買って帰ろうと思います。

ごちそーさまでしたー(^-^)/