午前休で区役所の所用を済ませ、出勤前に再開後のDAIKUMAに。
お隣の茅ヶ崎消防には仕事がらよくお邪魔するが、こちらは初めて。11:10訪問、先客3名、後客6名で店内待ちに発展。
訪問時は煮干しと首題のメニューの2本立て。券売機には✖️が並ぶ。せっかくなので、首題のメニューをオーダー。

店のPOPは「道南産真昆布。本枯れ節、瀬戸内海産片口イワシなど数種類の魚介をふんだんに使用した、だしの濃い贅沢なスープです。お好みでスープにお酢を入れると最後まで美味しくいただけます。スープに動物は一切使用しておりません。」

ほどなく配膳。黄金色の油が輝く綺麗なスープ。うまくないわけがないとビジュアルが訴えかける。

スープ：POPの通り。昆布が強めの醤油。醤油はさほど前にはない。油多め。しょっばさ控えめ。
具：低温調理の肩ロースチャーシュー・青ネギ・海苔。
麺：細麺ストレート。

総評：旨い！アニマルオフではトップクラス。出汁・麺もさることながら、動物レスとは思えない油が見事なハーモニー。香ばしさにコクが醤油によく合っている。油を味わえるラーメンは弘流ぐらいしか思い浮かばないが、傾向は似ている。
接客は申し訳ないくらい低姿勢。店を出るときに、4回ぐらい「ありがとうございました」を繰り返す。駅からはかなり歩くが、間違いなく繁盛店になるだろう。

ごちそうさま。また来ます。


雑：ピリ辛ひき肉ご飯は思ったよりも普通でした。