8月某日 14時40分頃訪問
先客8人 後客1人
駐車場のあるラーメン屋さんの記憶を辿ったら、ここを思い出しましたのでやってきました。
店内はカウンターよりもテーブル(座敷もあり)の方が多いので、ターゲットはファミリーかもしれませんね。
メニューにも「量が多いのでシェアOK」とあります。

テーブル席に座り表題のラーメンを口頭でオーダー。

卓上には粉末の鰹節、豆板醤、ニンニク、胡椒、ラー油等がありました。

待つこと約8分で着丼。

具材はチャーシュー、ネギ、ゆで玉子、メンマ、海苔、ナルト。
チャーシュー1枚はかなり大振りで厚さもあります。
モモ肉特有の肉質を味わえ中々のもの。
味付けは控えめ。
輪切りネギはそこそこ量もありアクセントになります。
ゆで玉子半分は硬茹でです。
味付け玉子ではなく、純粋な茹で玉子です。
メンマは多いです。細目のものですが、10本以上は入ってました。甘さもしょっぱさ適度に思います。
海苔1枚は家庭用サイズで特筆なし。
ナルトも彩り用のため特筆なし。

麺は太目のストレート。
表面ツルツルのタイプで断面は角ばっています。
デフォルトでちょっと硬めの茹で上がり。
モチモチ感はしっかり感じられる麺です。
自家製麺かどうかは確認出来ませんでした。
量は300gとのことなのでかなり多目です。

スープは茶濁したタイプ。粘度もそれなりにあります。
動物系の出汁に魚介を混じり合わせたもの。
もりそばとは違い、甘さも酸っぱさもほとんどありません。
カエシは結構強目です。
完飲した場合は相当喉が渇くのではないでしょうか？

大勝軒とは名ばかりのラーメン屋さんが増えている中、ここのお店はビジュアルもスープも東池袋を再現出来ているのではないかなぁと思います。

ご馳走様でした。