またしても「萩」にフラれてこちらに。実は川崎店前のPOPでつけ麺を見つけて興味を持っていた。家系ラーメン屋さんのつけ麺は、ただスープを濃くして別盛りにしただけのイメージが強いが、こちらはいかに？

月曜日19:45訪問、先客3名後客4名。シラフで入るのはかなり久しぶり。豚骨魚介つけ麺と迷ったが、コナコナのマタオマが怖くて、こちらのメニューの食券購入してカウンターへ。マタオマに豆板醤だったらどうしよう。

何やら自分のスープだけ雪平鍋に取り分けてグツグツ煮はじめた。
ほどなく配膳。一目で分かる。家系でつけ麺作っちゃいました系やマタオマ系のやっつけレシピではない。つけ汁の丼がアツアツで持てない。

スープ：豚骨醤油に鶏油、魚介もある。全面に辣油の胡麻油の風味。甘味もあるが辛い。油多め、しょっぱさ適度。
具：麺側にチャーシュー・ほうれん草・海苔・白髪ネギ・味玉1/2。汁側に鶏の皮・メンマの細切れなど。
麺：太麺ウェーブ。麺箱に四之宮商店とある。以前は大橋製麺と記憶していたが、変わったか？

総評：旨い。この店らしいボディの強い豚骨に甘辛ショッパと油が絶妙。ちゃんと家系している。しかも濃いー家系！
辛味は「辛いですけど」と返さない中ではトップクラスの辛さ。加えてつけ麺なのにフーフーしないと食べられないほどのアツアツスープ。HOT！
辛味は胡麻油にコーティングされてまろやかになっているものの、食後の唇はヒリヒリ。
汁に浮かぶ鶏皮もナカナカのアイデア。噛むとフレッシュな油と香りが楽しい。
「残ったつけ汁にご飯を」とのPOPだったが、自分は卓上の刻みタマネギを投入。コレまたビールによく合う。

つけ麺はあまり得意ではないので、数を食べていないが、多分過去最高クラスのつけ麺。

大変美味しかったです。