妻が気になるという笑堂へ行ってきました。11:40に駐車場に入ったのですが、駐車場は3台分しかなく、空き待ち22分でした。車を指定スペースに停め、お店へ。店頭には2人待ちで入店まで13分かかりました。
この日はメニューは「豚そば、豚々そば」のみの張り紙があり「支那そば」や「つけそば」は食べることができませんでした。
妻と違うものを注文し、交換する予定が狂いました。
「豚そば」を注文しました。豚骨スープの他、鶏ガラスープ等のブレンドで、白醤油などを使った「塩味」風のスープでした。麺は極細で1名ずつ提供されました。
表面にはコラーゲンの膜が張り、アツアツでした。カウンターにはおろしニンニクと刻み紅ショウガが置いてあり、当初はそのまま食べていましたが、途中でニンニク、紅ショウガを投入しました。ニンニクと塩味風のスープが合わないかなと想像したのですが入れたら風味が変わり、単調な味から深みがましました。
価格は700円でした。おかみさんと思われる女性が、店外待ち時の挨拶、座席の案内、メニューが限定されている事等の丁寧な案内があり、上品でした。
食べ終わって、待ち時間・価格・味を勘案すると再訪問はしないと思います。