2015.8.30 11:45頃に車で訪問。店内満席で外待ち3人に接続。後客も切れることなく外待ちが継続。ラーメン研究所 魂² Dual Hearts跡地にオープンした麺や食堂 本店の2号店です。
待っている間にメニューを決めておき、4分ほど待って入店。券売機は無いので、案内されたカウンター席にすわり、味玉しおそばを注文。
店内は配置等も含めて全く変わっており、居抜きっぽさは全くありません。外観は本店に似せてありますが、内装は木を使った落ち着いたもの。これは手間もお金もかかってますね。
店は2代目（3代目みたいです(^^;）店主と店長の男性2人、女性2人の計4人で切り盛り。新店ですが、オペは安定してます。注文後、10分ほどで店長に配膳されて着丼。盛り付けの美しさも健在ですね(^^♪

澄んだスープは、鶏ガラ主体の動物系に魚介が香るもので、少し強めに効いた塩気と相まってレンゲが止まりません。熱々だし、スープ量もタップリあるんですが、躊躇なく汁完(^^♪

麺は細麺のストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。麺の感じは厚木で食べた時と変わっていて、支那そばや 本店に近い感じ。スープを良く吸うんで少々ダレやすいですが、スープと相性抜群の自家製麺。綺麗に棚引きされた麺は、見た目の良さに食べやすさも兼ね備えています。麺量は普通くらい。

チャーシューは、普通サイズの豚ロースと小ぶりな鶏チャーシューが各1枚。鶏チャーは胸肉っぽく、あっさりした蒸し鶏状態。豚ロースは控えめな味付けで、肉自体の旨みを味わうタイプ。
味玉は、黄身の中心にトロミを残した半熟加減。出汁と黄身自体の甘みを両立した逸品で、玉子のサイズも大きくて満足感が高いです♪
メンマは極太が2本。ちょっと変わった味の出汁が染みてザクッとした食感。海苔は大判なものが1枚。薬味の九条ネギも良い感じです♪

厨房の関係と思いますが、厚木の本店？に比べるとメニューは少ないです。それと微妙に値段が高いような。。ただ、味の方は遜色ありません。駐車場が広いので、車使いならコチラの方が使い勝手が良いですね。
食後に清算なんですが、メニュー表記が税抜きになっているのでチョットした違和感があります。できれば税込表示に直して頂きたいところ。ちなみに本店と同じく、食後の黒ウーロン茶と退店時のお見送り付きです＾＾。御馳走さまでした。