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8/28（金）21:00 〆の一杯。鶏ガラベースの和風スープ。出汁感はしっかりあり、何かピリッとした風味もかすかに感じられる。タレは醤油だが、淡い色合いどおり、醤油辛さは全くなく、出しゃばりすぎず丁度いい具合。油脂感は低い。細ストレートは芯が残るような固めの歯ごたえで、その分ややしなやかさに欠けるような印象を受けた。麺量は少なく100g程度か。具は、海苔。置き方が独特な絵柄。ウズラの卵。刻みネギ。チャーシューは中薄で脂身が少ない部位。歯応えは適度にあるが、パサつきはなくまずまずおいしかった。居酒屋の〆としては、思いのほか楽しめた一杯だった。
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こんばんは。 居酒屋で〆のラーメンがあるのは嬉しいですよね。 チャーシューにウズラまで入ってこの価格も素敵です！
酒乱さん、こんばんは！ ラー食の予定はなかったのですが、メニューに見つけてしまったので 反射的に頼んでしまいました。悲しい性ですね。 〆らしくワンコインという価格もいいし、スープが結構良かったです。うずらの卵も嬉しいですよね。
なまえ
〆の一杯。
鶏ガラベースの和風スープ。出汁感はしっかりあり、何かピリッとした風味もかすかに感じられる。タレは醤油だが、淡い色合いどおり、醤油辛さは全くなく、出しゃばりすぎず丁度いい具合。油脂感は低い。
細ストレートは芯が残るような固めの歯ごたえで、その分ややしなやかさに欠けるような印象を受けた。麺量は少なく100g程度か。
具は、海苔。置き方が独特な絵柄。ウズラの卵。刻みネギ。チャーシューは中薄で脂身が少ない部位。歯応えは適度にあるが、パサつきはなくまずまずおいしかった。
居酒屋の〆としては、思いのほか楽しめた一杯だった。