【要約】見た目ほどは裏腹にバランスのとれた煮干し醤油ラーメン。
【入店状況】2015-08-31 1228入店。先客10名、後続5名。
【注文】中華そば(700円)。無料で大盛にもできたが普通盛りにとどめておく。
【待ち時間】5分。先客はそこそこいたが、思ったより早く配膳された。
【麺】太めの平麺。軽く縮れが入っている。啜り口が心地よい麺。その代わり麺についたスープが撥ねやすいので注意。茹で加減は普通。麺の量は自分には少し多めだった。大盛を頼んでいたら食べきれなかったかもしれない。
【スープ】煮干しメインの醤油スープ。これに背脂も浮かせてある。見た感じでは真っ黒で塩っぱそうに見えるが、実際に飲んでみると塩気は抑えめで、しっかり煮干風味も楽しめる。煮干しも極端な強さではなくバランスをとった感じか。後半、粗挽き胡椒を加えて少しジャンクな感じに変化させてみたが、これもまた良い。
【具】チャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、葱。チャーシューはとろっとした味わいが楽しめるもの。2枚だと少ないかなとも思ったが、このタイプは多すぎると飽きそうなので、この量でいいのかも。他の具はそれほど特筆する店はない。
【感想】なかなか昼に綱島へ行く用事がなかったが、やっとここに行くことができた。TETSU系列なので、主力はつけめんなのだろうが、この中華そばも結構好みのものだった。具はそれほど際立ったものではないが、麺とスープだけでも十分満足できるものであった。