初訪でいただいた味噌つけが感動的な美味しさだったので再訪♪
この日は「蒼い彗星号」に乗ってシャッターで伺いました
向かう道中から何にしよ、何にしよ、と協議の末･･･
清湯のつけと鶏白湯のつけに分かれて食券を購入
今回も「１回で２度美味しい」作戦です！

ややあって着丼したのは、深い器に入れられたスープと、筑波山を形どった海苔が飾られた麺の器
透明感がある黄金色のつけ汁を内心ワクワクしながら味見～♪
鶏の詰まった味わいとわずかな柑橘類の酸味があるスープ
塩タレはたいへん円やかで尖りがなく、乾物（昆布）のような旨味やらなにやら？
魚介は感じず、表面の油と共に鶏を前面に出しているような印象
鶏清湯でしょ？といえばそうなのですが、召し上がった方には単純な味ではないことがわかると思います
最初のひと口目からすでにニッコリ♡

使用されている自家製麺はマットな色の角がピシっと立ったやや平打ちのストレート太麺
水切り具合も完璧で、ほどの良いコシと良質の小麦が感じられます
こちらは他のつけ麺に使用されているものと同様ですね
前回とてもとても満腹になってしまったので麺量は少なめでお願いしました
見ためよりボリュームがあるのですよ～！

具材は、麺の器の方にしっとり鶏チャーが１枚、穂先メンマ、長ネギ、三角の板海苔が２枚
スープの方には細ネギと、ブロックチャーシュー？と呼んでいいのだろうか･･･
ほぼ豚の脂なのですが、甘ショッパに味が沁みていて異様に美味しいのですけど！

完食し、スープ割をお願いします
魚介と生姜から選べるスープ割ですが、おススメは生姜のようで
熱々の生姜スープで割ったつけ汁は、さわやかな柑橘類の香りと更に鶏の旨みが立ってきます
これは清湯の汁そばも美味しいだろうなぁと予測できちゃう
だけど頭の中は「？」がたくさん（笑）
シンプルそうに見えて、味わいが深く複雑なんです

同席者の鶏白湯魚介つけ麺も試食させていただきましたが、トロリとした濃厚な鶏白湯にゴマとナッツのようなコクと甘味を感じさせる、これまた「？」が増えてしまうもの（笑）
たぶん個人的には清湯のつけの方が好みではありますが、こちらもちゃんといただきたいですね！
というわけで、また伺いたいと思います♪