千間台で営業していた鶏そば 雫一が地権者の都合で急遽閉店し、今回の開店まで約2ケ月掛かった此方のお店に訪問して来ました。　
東武伊勢崎線の大袋駅西口から徒歩で1～2分の場所に在る此方へ夕方の6時00分頃に到着。　
そして、入り口を入った右側に券売機が有ったので看板メニューの首題食券を購入。
改めて、店内を見渡すと略満席状態でしたが、カウンター席に2ヶの空きが有り店員さんの誘導で着座。
尚、当日の入り状況は、程なく満席になり外待ちが発生してました。　
店内は、以前のお店ほどの広さは有りませんが、奥には製麺室が有りますね。　
席はカウンター席が8ヶと4人掛けのテーブル席2卓で、お店の体制は厨房3名とフロアー担当が1名です。他に1名のお店関係者と思われる方がお店を時折出入りしているので、周辺で呼び込みを行っているのでしょうか・・・。　

ラーメンの出来上がりは比較的早く、食券を渡してから5～6分で着丼。　
器の中を覗くとスープは透明感が有りますね。　
早速、そのスープを啜ってみるとカエシが塩ですが角がなく優しい口当たり。　
出汁の風味も程好く効いて、美味しい出来栄えです。　
麺は、ストレートの中細で気持ち硬めの茹で加減。　
それ程比率は高くありませんが、全粒粉も練り込まれたその麺は程好い歯切れ感が有り、美味しいです。
具材は、チャーシュー4枚・メンマ・わけぎ・白髪ネギで、チャーは2種類で皮付きで炙られた品とバラで何方も鶏肉の様ですね。　
又、私が好きなネギが沢山入っており、白髪ネギのシャキシャキとした歯応えが美味しく感じました。　

麺を2/3ほど食べた処で、小さな容器で提供された薬味の柚子胡椒を投入し、食べて二度美味しいラーメンを堪能しました。　　　　
ご馳走様。