じゃい(停滞中)
じゃい(停滞中)
![[麺魚]特製サーモンとイクラの油そば（2000円）](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/02/13/2VzkZnBYS8Pes435Abe0cqRwpyfdFQKI.jpg)
コメント
どもですー。
溶き卵風にして、青ネギふりかけるだけでも印象変わるけどなぁ。
これは久しぶりにおいしそうだなぁって思いましたぞ。
なんばさん | 2015年9月1日 22:49まいどー
今月のヒラマーズ乙です、最近は比較的シンプル系で攻めてくる事が多い印象ですな。
GJ | 2015年9月1日 23:14今月はこちらですか(^^)
いや海鮮ありきの価格設定では？
中国料理の玉子とトマトの炒め物のようなふわふわも良いかも
私はインスタントでラーメンのトッピングで作りますよ
うまこ | 2015年9月1日 23:30毎度です～
おつヒラマーズ！
海鮮玉子、大好きな店が有るんすよ～
ラーメンで食べたことはないかな。
としくん | 2015年9月2日 00:46おはようございます♪
今月も早速行かれたんですね！
海老と烏賊が美味しそうですが
無い方がよかった感じですか！
クーパー（退会） | 2015年9月2日 06:24どうもです^^
玉子を使ったラーメンと言うと天津麺を思い浮かべますが
全く違う感じなんですね〜
中華料理の海鮮玉子をイメージしたんでしょうかね
きくちゃん | 2015年9月2日 07:11
今宵も都合上一人でヒラマーズ(T_T)
今月の一品は玉子らぁめん(820円)！
いつものように会釈後券売機に向かい売り切れになっていないことを確認して購入～
出てきた食券を取ってショートカウンターコーナー側に腰おろし～
そして券を差し出して願い出る<m(__)m>
今回て時間がかかるとのことで提供順番が変わるなどした。いつものように厨房やテレビを眺めて待っていたところに店主よりお届け～
[案内] http://photozou.jp/photo/show/1771915/227210114
トッピングは軽く炒められたエビ、イカ、卵。海老と烏賊は卵を炒める前に事前に鍋で軽く炒められているが、結構ぷりっぷりとしていて柔らかくていい！いかはしっかり切れ目を入れてあってよい！卵は溶き卵風にしないでこれも鍋で軽く炒めて、ある意味スクランブルエッグ風にしたといっていいだろか。ただ、卵3個分使っていて軽く炙ったので卵とじ風にもなるといえばなるか。玉子は事前に溶いてそこに塩などの調味料を加えている。悪くはないが、ちょっと個人的にはそれはしなくてもよかったような感じがする。何せその塩気が引っ掛かってしまったので(^_^;)
スープはいつもの老鶏の醤油。普段通りのものに卵などから出たエキスが加わって普段よりは油もあってコクがあるのかなと。程よいうまさで納得。
麺はいつも通りのストレートで自家製の細麺。コシ、のど越し、絡み吸い付き、麺量、風味ともいつも通りでよろしい！
玉子だけでない分まんまではないが、3個も使っている分らしさは出ているかなと。個人的にはこれが卵とじみたいに溶き卵であったら面白かったなあという気はするが(^_^;)。あと、海鮮類はなくてネギだけというのもありだったかもしれない。とりあえずは堪能できたことに感謝！