あるんですね～札幌に…あの黄色い看板が…
時代は変わるものだね～

金曜日、１１時過ぎ頃、前客１１、後客多数。

券売機で食券を購入。麺半分は着席時にお願いします。

１１時１０分頃で満席。
こちらでも人気なんですね～

営業用寸胴と仕込み用寸胴が各１台、前者は噴き出す温泉水の如し。
カネシとみりん風調味料、オーションにコーンスターチ、グルエースの袋が山積みされていました。
カネシは幸せの黄色いポリタンクではなく箱詰めされているんですね～

カラメニンニクアブラコール
２０分くらいで提供されました。

キャベツ率は２０％
シャキシャキしてちょうどよい茹で加減。
豚の背脂の塊がど～んと乗っています。

レンゲはありません。
(ワタクシが頂いたのは)ド乳化したスープ、カネシも効いてベストコンディションでした。
先人の方のレビューの通りニンニクは多めで嬉しい限り。

平太のオーションはカネシの吸い込みは弱いものの、甘みがあり小麦の風味が十分に出ていました。
麺半分で２３０グラムはあるかな？

直径約８０mm、厚み約２５mmの豚が２枚、味は抜けちゃってだけど卓上カネシをかけて食べると旨い。
そういえば、カラメコールはいらなかったな…笑

後半は丼の底から豚の赤身ほぐし肉が麺に絡んでイイ感じ。
固形物完食です。


以下はメモです。
[未食店]
会津若松
仙台
新橋
中山
茨城守谷
赤羽
千住大橋

麺半分で食べた…なんて
ジロリアンの方々に怒られるかな…