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コメント
こんばんは〜(^○^) 豚清湯というのが響きますね(^○^) 私が大好きなお店も豚清湯なのですごく惹かれます！
毎月のラーメン総じて、こちらのお店の近くに、、、住みたいです
RamenNoodleSoup | 2015年9月4日 20:56毎度です～
昨日行けば良かったな～
紫峰豚って、何時ものヤツだったんですか？
全然違う食感でしたよ！
としくん | 2015年9月4日 21:11麺ちゃちゃ様
鶏には鶏の
豚には豚の良さがありますよね〜
この豚清湯には正直驚きました。
豚のラードで作るネギ油が最高でした
きくちゃん | 2015年9月4日 21:19としくん様
としさんとも御一緒したかったですよぉ〜
やっぱり皆で食べると楽しいですね♪
紫峰豚は私も最初アレ？違う？って思いました
熱々のスープと高温のネギ油で適度に熱が入って
まるで別モノの様な口当りでしたね
きくちゃん | 2015年9月4日 21:25どうもです！
いくらお腹が空いていた私とはいえ、これはなかなかツボにはいるうまさで感動でしたわ～
それにあの独特のワンタンは他では絶対いただけませんし～～～
じゃい(停滞中) | 2015年9月4日 21:55こんばんは。
このワンタンは食べてみたいですが、前半限定だと厳しそうです。
後半の海鮮を狙ってみたいです～
kamepi- | 2015年9月4日 22:21こんばんは♪
皆さん、行かれてたんですね・・・行きたかったなぁ
いつ行けるか・・・水曜かな・・・お腹減らして行きます！！
クーパー（退会） | 2015年9月4日 22:56こんばんはぁ～～
私は後半の海鮮ワンタン狙っています。
ワンタンにはうるさい私ですから楽しみにしています。
かず屋のワンタン、八雲のわんたん、タンタン系のワンタン、こうや系のワンタン
中華料理系のワンタンも色々ありますからね。
どんな感じかな！！！
mocopapa | 2015年9月4日 23:05こんばんは〜〜
皆さん、続々と行かれてますね〜〜
来週行く予定ですが、楽しみでなりません。
NORTH | 2015年9月5日 00:16じゃい様
先日はどうもでした〜
今月はヤバいですねぇ！
じんわり系と思ってたらド肝抜かれますわな
きくちゃん | 2015年9月5日 07:19Kamepi様
今月は雲呑も旨いですが
スープもパンチが効いてcheckですよ〜
ハードル上げて行っても大丈夫かと
きくちゃん | 2015年9月5日 07:22クーパー様
あのネギ油のパフォーマンス見たら
一気にヨダレ出ますよ（笑）
腹ペコで行って下さい
きくちゃん | 2015年9月5日 07:24mocopapa様
創作性の高いワンタンなので比較対象が
難しいですけど餡と皮の裾の食感まで楽しめる様に
なってるので後は好みの問題かと思います！
肉の方の感想も是非聞きたかったですが
後半は想像もつきませんね〜
きくちゃん | 2015年9月5日 07:32NorthCoast様
今月はやはり皆さんの期待感が高いようで
初日から大忙しだったらしく大将ヘロヘロになってましたわ
何せワンタン嫌いな方はいないでしょうから
皆さんハードル上げて行くと思いますが
多分大丈夫でしょう！
きくちゃん | 2015年9月5日 07:38おはようございます～
突き抜け感がありますね～
自分も今月は・・・なんて
チョット思ってたりしてましたが・・・
ヤバそうですね～楽しみ！
ってか早く行かんとですね～
らーめんじじぃ | 2015年9月5日 09:39らーめんじじぃ様
今月はかなりお勧めして宜しいかと思われます（笑）
ワンタンと言っても様々で好みの別れるところでは
ありますが、餡がたっぷりで大将が作るものらしい
仕上がりだと思います！
きくちゃん | 2015年9月6日 06:30どもですー。
このスープも抜群においしかったですね・・・
またワンタンが素晴らしかったです。お肉も・・・笑
なんばさん | 2015年9月8日 16:55
豚清湯のワンタン麺が提供との事で
居ても立ってもいられず突撃を敢行！
19時頃に着くと正式には本日から
提供開始なので限定を求めるお客で賑わっています。
ご挨拶の後、限定確認をしてチケット購入
最近はこの流れのミスもしなくなり
自分的にはバッチリです（笑）
少し待っていると咳払いと共に重鎮のお二人さんが揃ってお出ましで
暫し歓談しながら待って居ると高台に丼が並べられ
ステイコールがかかり熱せられたネギ油が一気に注がれると
ジュワジュワ〜っと音をたてて香ばしい香りが広がってからの着丼です。
既にあの方達が詳細に記しているので私は感想だけ〜
先ず麺がこちらでは皆さん初めてだと言う
菅野製麺所製の平打ち中太微ちぢれ麺。
茹で加減は意図的かやや固めで
終始麺の状態が変わる事のない強靭な麺。
トッピングに関しては写真の通り
今回は特に高級食材を使ってるわけではないのですが、
見た目以上に結構なボリュームです
葱、水菜の葉物に加え自家製メンマがたっぷりと
大振りな木耳はアクセント良し。
今回、サブメイン的になるバラロールチャーシューは
分厚くカットされたものでヤバ旨！
お馴染み紫峰豚の低温は思わず「いつもと同じ？」
と聞き直してしまいました。
今回はいつもより厚めにカットされて
熱々のスープに浸る事によって適度に脂が
溶けだして絶妙です。
そしてメインのワンタン
具材は諸兄のレポの通りクワイのシャリシャリとした
歯触りが心地よいもので
餡はたっぷりの大き目サイズが６個も！
しっかりとワンタンの皮のピロピロ部分も
楽しめてワンタンの良いとこ取りみたいな。
最後に豚清湯のスープです
試作段階ではワンタンから出た塩分で
ジャストになる様計算されていた様ですが
この完成型のスープかなり力強いですよ！
グイグイと引き込まれる様な深みがハンパないですよ！
ネギ油効果もあって旨みが何層にもなって
押し寄せてくるようです
初めは、今月の限定はシンプルに美味しいんだろうなと
高を括っていたのは大きな間違いでしたわ…
またしてもやられましたね〜
今月の限定は特に満足度が高いです
後半の海鮮も待ち遠しいですね！
大満足でごちそうさまでした