Item: 麺や でこ
Rating: 82
Author: ラーメン日本旅行

82点

醤油そばという私の好みにぴったりのメニューを選択。
さて、実食。確かにレベルの高い逸品である。何よりも香りが
よい。またドンブリの淵を半周するようなシナチクもなかなかの彩り。
麺もコシがある中細。チャーシューも2種が入ってる。ただしひとつのトリチャーシューに
ゆずの香りがしていた。これは自分にとっては余計であった。
ということで総合的にはハイレベルのラーメンだが唯一の不満は
上品すぎること。計算されつくした味だがダイナミックな特徴があれば
と感じた次第。もちろん贅沢な悩み。